吃蜂蜜增體力、消疲勞 「6族群」不適合食用「2類人」恐有中毒危機
❶1歲以內的嬰幼兒
康寧醫院營養師陳詩婷表示,蜂蜜的含水量低於百分之20,因此可在密封狀態下儲存很久,這樣的狀況下,有可能受到肉毒桿菌孢子的污染,1歲以內的寶寶免疫功能尚未健全,很有可能會引發中毒的問題。
❷免疫功能不全的人
本身免疫功能低下或是化放療後虛弱的人,因為身體白血球過低,也不建議食用蜂蜜,原因同樣是擔心肉毒桿菌中毒。
❸血糖控制不穩的人
蜂蜜絕大多數的營養成分為果糖及葡萄糖,這類糖是一種極快吸收的單醣,容易影響血糖的變化,故不建議血糖控制不好的人過量食用。
❹對蜂蜜製品過敏的人
蜂蜜對大多數人來說,是非常安全的天然食物,但本身若曾對花粉與蜜蜂相關製品(如蜂王乳、蜂膠)過敏者請避免使用,可能誘發過敏;常見過敏反應有:刺痛感、呼吸急促、皮膚紅腫、聲音改變、哮喘……等。
❺肥胖、高血脂的人
蜂蜜含有豐富的果糖,果糖很容易被人體吸收,並代謝成脂肪,因此本身有體重過重、肥胖,以及高血脂毛病的人,也建議避免食用蜂蜜。
❻胃酸分泌過多的人
蜂蜜本身屬於甜食,甜食本身就會增加胃酸分泌,進而損害胃黏膜。本身有胃食道逆流、胃酸分泌過多,或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,也不建議食用。
一天可以吃多少蜂蜜?
蜂蜜終究是糖,按照世界衛生組織(WHO)所建議的每日精製糖攝取量,應小於總熱量的5%。若男性以每天攝取總熱量2000大卡為例,精緻糖的攝取量不應超過100大卡,約為1~1.5湯匙的蜂蜜;女性則以每天攝取總熱量1500大卡為例,精緻糖的攝取量不應超過75大卡,約為1湯匙蜂蜜。
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