吃錯食物是癌症元凶! 醫師分享5擇食原則,根除癌症因素

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【每日健康/名醫專欄:洛桑加參 DR. LOBSANG 預防醫學中心院長】

一個小村莊,大部分人以農業或畜牧業維生。「有點想吃木瓜」、「那就來種一棵,嘿!」夫妻之間可能有這樣的對話。「阿珍嬸,今年芒果大出,這一籃送妳吃。」「怎麼好意思,你也順便帶幾條絲瓜回去吧!」鄰居間以物易物,喜歡吃的東西不是自己種、自己養,就是別人送的、跟人家換來的。你知道它們來自哪裡,生產者你都認識,這些,是充滿能量的食物。

一個大城市,大部分人以金融業或製造業維生。「傍晚我要去超市搶即期品特惠」、「有美牛的話多買一點,記得!油花要多的」夫妻間有這樣的對話。鄰居間的對話又是怎樣呢?啊,沒有,都市人上班時間都很長,就算住隔壁也很少碰面!現代人求方便買那種加熱方便的,成分標示一長串搞不清楚是什麼的食品。芝麻風味、檸檬風味飲料……所謂的風味,指得就是你吃的不是食材本人,而是模仿它味道的化合物。這些,是讓你越吃越累的食品。大多屬於空熱量食物。

心臟病、中風、2型糖尿病、癌症、阿茲海默症、肝硬化、骨質疏鬆、肥胖、過敏……怎麼大家越「文明」,毛病越多?其中很大一部分原因,是選錯了食物。以下提供幾個有益健康的「擇食」原則。

野生鮭、野茶、野藍莓、野牛樟……見「野」心喜。野生,意味著將人為錯誤降到最低。不貪快、不貪求產量,大自然絕對是最佳的栽培者。

吃原型食物(Whole food),避免過度加工與「風味」食物。原型就是你看到它,就知道它原本長什麼模樣,比方說蔬果。

每天吃多種類、多種類輪流吃。原型食物每種顏色都有不同的能量,讓餐桌五彩繽紛,就為自己迎來彩色人生。多種類輪流吃,一方面營養均衡、一方面也能降低食安風險。

去了解食物的「協同作用」,巧妙搭配發揮1+1>2的效果。如豬肉配大蒜能提升維生素B1的吸收。而鈣質豐富的豆腐加上富含維生素D的魚,能提高人體20倍的鈣吸收量!

此外,再推薦幾種國內外專家們都說讚的「超級好食物」。包含藍莓、堅果、野生鮭魚、菠菜、綠花椰菜、薑黃、黑糖、優格(我都自己做,不加糖)、酪梨(金氏世界紀錄認證最營養水果)、香蕉(抗憂鬱又助眠)、香菜(可以螯合重金屬)、大蒜(預防流感)、紅酒(白藜蘆醇抗氧化)、綠茶(老爺爺老奶奶的最愛),以及發酵食物如納豆、東北酸白菜、韓國泡菜等。

健康與否,是出於心的選擇,開啟飲食智慧,聽聽身體說什麼、聽聽你的心說什麼,你就會挑到真正對自己好的東西。

 

*本篇文章由【洛桑加參  DR. LOBSANG 預防醫學 中心 院長】授權刊登,未經同意禁止轉載

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