吃鍋氣氛很重要~四大文青火鍋店，吃火鍋也能吃出好氣質

一天四季都是吃鍋好季節，春天溫差大、天氣忽然降溫的時候就需要暖呼呼的「鍋物」！最近因為疫情的原因，盡量避開多人共鍋，獨享的小火鍋還是比較安全，小編特搜用餐環境好，對於食材和鍋底都相當講究的文青火鍋店，快一起來看看吧XD

＃淺草和鍋

身為桃園人的小編，最愛的小火鍋非這家莫屬！低調的佇立在自強路邊，沒有顯著的招牌，一個不注意可就不小心錯過了！店內的裝潢相當簡單，以純白簡約為主，還掛有幾束乾燥花做搭配，跳脫了原本大家對於小火鍋店的既定印象，淺草走的是文青質感風～座位有分吧台及一般區，晚餐時間建議可以先訂位，可以省下不少在外等候位的時間喔！

▲圖片來源／Lynn

淺草最著名的鍋種就是她的養生鍋系列，有分為藥膳、元氣、養顏等等，依據不同的中藥材調配而成，搭配上高品質的肉片，以及精挑細選的當季時蔬及火鍋料，小火鍋也可以吃得很健康！用餐完畢後店家也會招待甜點，整餐吃下來400以內，CP值真的很高！

▲圖片來源／Lynn

淺草和鍋
地址：330桃園市桃園區自強路167號號
電話：03 336 8860
營業時間：11:00~14:00, 17:00~22:00（週一公休）

＃石研室

石研室是一間主打個人石頭火鍋的文青火鍋店，整體裝潢帶有點清新工業風，最吸人眼球的就是像在做科學實驗的「醬料區」，將蔥花、蒜頭放在量杯裡，使調醬料的過程中增添了許多趣味！石研室除了最為著名的石頭火鍋之外，像是啤酒麻油雞鍋或是羔羊鍋都是很不錯吃的呦！

▲圖片來源／@1ian992_liang、@toffee.yumyum

如果點的是石頭火鍋，店員會先將肉片佐洋蔥和蒜頭炒過，使得整鍋充滿香氣，接下來便會沖入滿滿的高湯，等待湯滾之後就可以將火鍋料依序下鍋啦～通常傳統的石頭火鍋都會是三至五人共煮一鍋，但是如果你較為重視衛生，不喜歡和別人共鍋，那麼就快來石研室吧～

▲圖片來源／@jojoxdaily @foodtaichung_teddy

「石研室石頭火鍋」和億北車店（全台各地皆有分店）
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號（和億北車站B1F）
電話：02-2371-5580

＃毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門

毛房由台南的老屋改建，低調的開立在府東街路上，沒有誇張的招牌設計和宣傳，毛房吸引人的是那高檔的肉質及清爽的湯底，雖是老屋改建，但店內的採光非常好！天花板仍保持著原有的紅磚塊，某些區塊的地上鋪著碎花磚，讓整體的風格相當復古！

▲圖片來源／@shinysusu、@maofun99

毛房對於食材的講究相信來光顧過的人都會知道，沒有使用冷凍的火鍋料，肉質每一片都嚴格把關，搭配上店家特調的柚香清爽醬汁，讓火鍋吃得絲毫沒有任何負擔！必點的除了招牌的松阪豬鍋以外，土雞腿肉也相當好吃，預算較多的客人也可以加點海鮮料！吃過毛房後讓小編深深覺得不僅是冬天，夏天也能夠清爽吃鍋！

▲圖片來源／@maofun99

毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門
地址：台南市東區府東街148號
電話：06 209 8199
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00

＃月暮藏涮涮鍋 

台中這間前陣子開幕不久的月暮藏涮涮鍋 ，最大的特色就是室內高級的裝潢，以及大大的U型吧台，而且如果有慶生或是其他重要節慶的話，月暮藏也設有包箱可以預定！身為一個手機重度成癮者，小編注意到了月暮藏相當貼心的部分，那就是每個位置上都設有插座可以供客人使用！這樣就算邊吃邊看影片也不用擔心會沒電了（笑）

▲圖片來源／月暮藏

相較於前面幾家，月暮藏涮涮鍋的價位較高，但是這點也完全反應在食材和服務上，除了超級新鮮的海鮮以外，肉品也給的相當大份，甜點和配料也一點都不馬乎，店員也會主動幫你撥好蝦子，服務非常的到位！小編覺得整體來說和台北的橘色火鍋不相上下，台中的朋友想吃高級涮涮鍋，不妨去光顧看看月暮藏吧！

▲圖片來源／月暮藏

月暮藏涮涮鍋
地址 : 台中市西屯區馬龍潭路219號(萊特薇庭旁)
電話 : (04) 2251-3555
營業時間 : 周一~周日 11:00~14:00、17:00~凌晨1:00

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