吃香菜皮膚變黑？ 醫師解答：需同時符合2條件

你是香菜派還是挑掉的那一派呢？只要談論到香菜好不好吃，就會掀起一波論戰，甚至還有傳言說「吃香菜會讓皮膚變黑、長黑斑」，對此，醫師也說明了。

「香菜大戰」總會掀起正反網友的討論，還可能讓男女朋友吵架，喜歡吃香菜的人會覺得夜市裡面的潤餅、蚵仔麵線、大腸麵線和豬血糕，只要少了香菜就失去了這道料理的「精髓」；但不喜歡吃香菜的人除了覺得味道很噁心，甚至還出現「吃香菜會讓皮膚變黑、長黑斑」的傳言，對此，皮膚科醫師陳昱璁在臉書說明，「現實中不大可能發生」。

陳昱璁醫師表示，香菜會讓皮膚變黑和長黑斑的說法是源自於「光敏感食物」所引起的植物光照性皮膚炎，所謂的「光敏感食物」是指香菜、芹菜、九層塔、檸檬、柚子、葡萄柚、柑橘類水果等食物，這些植物或水果含有特殊的化學物質，如果皮膚直接接觸到後，比如用手擠檸檬，沒有清潔乾淨，又暴露在陽光紫外線的照射下，造成皮膚發炎、紅腫、起水泡的情形，甚至產生色素沈積才會導致皮膚變黑，但有時候可能會被誤診為濕疹、蜂窩織炎、過敏性接觸性皮炎。

不過，陳昱璁醫師強調，上述食物通常不會大量且長期不斷地食用，所以現實中不太會因此發生皮膚變黑的情況，除非同時服用巨量的香菜，並且立刻長時間曝曬強烈紫外線，才有可能會皮膚發炎，進而有變黑的風險，其實香菜富含許多營養素，它的維生素C還是番茄的三倍、胡蘿蔔素的十倍，還可能有預防失智、心血管疾病和抗癌的功效，因此陳昱璁醫師認為，「香菜吃了皮膚變黑」，應該是討厭吃的藉口，民眾不必過度擔憂。

（封面示意圖／翻攝自photoAC）

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