吃高雄－貝爾磅蛋糕 口感層次多

中國時報【楊為仁╱高雄報導•攝影】 歐式手工餅乾起家的「貝爾」4月10日喬遷新址，並推出南台灣獨一無二的法國甜點磅蛋糕，今年母親節將正式亮相，為競爭激烈的母親節蛋糕市場點燃戰火。 從手工餅乾、奶凍捲、喜餅禮盒到法國甜點磅蛋糕，貝爾成立以來，產品不斷推陳出新，即將問世的法國甜點磅蛋糕是2016年的最新祕密武器，外觀為長條形，總經理林金台表示，比起傳統圓形蛋糕，長條形蛋糕有易於切開分享的方便性，就算當做生日蛋糕也不成問題。 貝爾的法國甜點磅蛋糕配方來自日本，製程不添加鮮奶油，不會有一般蛋糕令人生懼的油膩感，由於麵粉內摻入杏仁膏，還具有保濕、不易乾裂的優點，目前推出的8款法國甜點磅蛋糕均有夾層，主廚以不同的食材和配方，製造出多層次的豐富口感。 以酒漬櫻桃口味為例，夾層內有酒漬櫻桃和糖漬生薑兩種食材，前者是威士忌和紅酒醃漬；後者則直接以糖和白蘭地糖漬，至於巧克力蛋糕體本身還摻了法國荔枝酒、拉脫維亞伏特加和美國威士忌，散發獨特的酒香，其他還有香橙、白巧抹茶、焦糖覆盆子、馬達加斯加、香料紅酒、椰子巧克力和起司巧克力等口味，也各具特色。原價580元的法國甜點磅蛋糕，即日起至母親節期間，還有420元到480元不等的優惠價。 （未成年請勿飲酒） ■Index ★貝爾╱高雄市新興區中山一路176號╱07-2365128、2351358╱11:00∼21:00 ★更多的吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁www.facebook.com/ChinatimesFT