吃魚油不僅補充好處還抗發炎！營養師曝從「這3食物」可攝取

記者蔡庭語／綜合報導

常常聽見有許多人說到「吃魚油對身體好！」，但吃魚油到底對身體有甚麼功效呢？對此，營養師珊珊表示，其實吃魚油主要在補充ω-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids），ω-3脂肪酸具有與ω-6脂肪酸不同的特性，ω-3脂肪酸有抗發炎的功效。

吃魚油主要在補充ω-3脂肪酸。（示意圖／photoAC）

營養師珊珊在臉書發文表示，其實吃魚油主要在補充ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸具有與ω-6脂肪酸不同的特性，ω-3脂肪酸有抗發炎的功效，其中最重要的3個種類分別為EPA、DHA與ALA，前兩個主要來源為魚類補充，而ALA則主要存在於亞麻仁油中，也是素食朋友的天然ω-3脂肪酸來源。

營養師珊珊指出，ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸的比例非常重要，根據研究顯示，ω-6：ω-3＝1~4：1時，還可預防心血管疾病、大腸癌、乳癌、改善氣喘症狀、降低類風濕性關節炎發炎程度等等，但目前國人的比例約在8~16：1，遠遠高出這個建議比例，而想要調整這個比例的話，就必須減少ω-6攝取、增加ω-3攝取。

營養師珊珊說道，想要多補充ω-3脂肪酸，可以多吃魚油、亞麻仁油、藻油、核桃，若你想要補充ω-6脂肪酸，則可以多吃大豆油、葵花油、葡萄籽油、玉米油。

最後，營養師珊珊提醒，若想要多補充ω-3脂肪酸，其實只要飲食中魚類攝取每週達3次、減少ω-6脂肪酸攝取即可，如果沒辦法做到再補充魚油。另外，強烈建議不要吃磷蝦油，它的營養價值（好油脂、蝦紅素等）是可以被取代的，且製造磷蝦油極危害生態環境。

• 資料來源：【愛健康營養師 珊珊】臉書粉專

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