吃「咖哩仁當」住院 其他業者：「食材不同」炒粿條

寶林案新個案中，有一例沒吃粿條或河粉，而是吃了「咖哩仁當」。比較炒粿條和仁當咖哩，裡頭其實幾乎沒有相同的食材。有沒有可能是患者對椰子類製品過敏，也還要釐清。

米飯、小黃瓜、水煮蛋，旁邊主要的副餐有紅蘿蔔馬鈴薯，和以香菇、杏鮑菇取代的肉類，這是寶林咖啡館其中一道料理，咖哩仁當椰漿飯。

不過在寶林食物中毒案，衛福部最新公布的一例個案，就是吃了這道料理，疑似出現症狀，但仁當到底是什麼。

記者周容萱：「其實仁當並不是咖哩，像我手上這一盤，最前面的這個料理就是仁當，它是由椰漿以及其他醬料來烹煮的肉類，完全沒有咖哩成分。」

仁當這道料理，食材上會有肉類、蒜頭、香茅、檸檬葉等等，最關鍵的還要加入「椰漿」，但是讓人疑惑的，這例個案吃的，和先前二十多例都不同。

看看同樣出自寶林，炒粿條和仁當的食材，醬油拌炒粿條、鴻喜菇和高麗菜，仁當則是有杏鮑菇、香菇、馬鈴薯和紅蘿蔔，以及椰漿，幾乎沒有相同食材，但會不會是患者對椰子類製品過敏，而導致不適症狀，都還需要釐清。

台大毒理學研究所教授姜至剛：「當然是不能輕易的排除，但是我覺得它扮演的角色，不見得是那麼的明顯跟清楚，牛肉的確在裡面，他們煎煮的過程中是用到椰奶，讓它有特殊的風味，目前沒有什麼證據說會有個群聚性。」

不過專家也指出，在患者身上所驗出的米酵菌酸和米並無直接關聯，應該稱為椰黍菌酸。

台大毒理學研究所教授姜至剛：「這個細菌呢，好長在比較富含油酸的一些食物，其實椰子椰果椰奶，同時搭配玉米玉蜀黍，因為跟米是沒有關係。」

這次案件的源頭在哪還不曉得，但隨著案例逐漸增加，勢必也讓專家學者，有更多依據能夠比對盡快釐清。

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