Yahoo奇摩新聞 吃「掉地麻糬」狂吐瀉！醫破解「3秒定律」：細菌1秒就附著
（記者馮康蕙／綜合報導）食物掉地到底該不該撿起來吃？大家或多或少都有食物不小心掉地的經歷，不少人都會秉持著「三秒定律」，認為只要將食物在三秒內迅速撿起來吃掉就沒有問題，不過肝膽腸胃科醫師王威迪示警，國外有研究顯示食物掉在桌上後，最快1秒就會有細菌附著，因此建議民眾不要輕易別拿自己的健康開玩笑。
圖／擷取自FREEPIK
王威迪醫師在《醫師好辣》節目中分享，曾經收治一位30歲的女性患者，因為上吐下瀉前來就診，檢查後發現是典型的腸胃炎症狀，患者表示自己每到經前免疫力都特別差，經常有習慣性感冒，近期剛好到朋友家作客，準備食用麻糬食卻不小心失手掉到地上，她於是快速撿起後撥一撥就吃掉了，沒想到隔天開始出現嚴重不適症狀。
對此，王威迪醫師強烈表示不建議將掉地的食物撿起來吃，因為國外曾有研究發現，細菌最快只要1秒的時間就會附著在食物上，尤其免疫系統差的人更要注意，吞下細菌很容易會影響腸胃道的健康狀態，幸好此個案食用的量不多，在經過服藥後症狀就有所好轉，醫師也特別強調，不管是掉在桌上或地上的食物都盡量避免吃進肚子。
此外也有人對發霉食物有迷思，認為挖掉上面的黴菌就可以繼續食用，王威迪對此也做出警告，免疫系統正常的族群因為胃酸足夠強，因此一般不會造成太大的影響，但發霉的食物即使已經去除表面的黴菌，下方的黴菌根卻已經根深蒂固，沒有辦法完全清除，因此當看到食物有發霉情況時，就代表已經壞掉了，非常高機率會產生細菌與毒素。
衛福部也曾發文警告不管食物掉在地上幾秒，都不能撿起來吃，雖然不同的食物、不同地板都可能會影響細菌附著的程度，但其附著速度卻不會相差太多，如果不小心吃到病原菌，嚴重時可能還會引發食物中毒，所以最好的方式還是要盡量避免食用掉在地上的食物。
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