同時吃柿子和蟹會中毒?食藥署說話了

三立新聞網
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生活中心/鍾惠宇報導

農民曆上經常印著「食物搭配的禁忌」圖片,呼籲民眾「小心別中毒」,但其實有些「禁忌」純屬謠言,民眾不需要過度恐慌。就有網友吃了「柿子和蟹」,卻聽到鄰桌客人指出「會中毒」,讓她嚇壞。

同時吃柿子和蟹不會中毒。(圖/翻攝自爆怨2公社臉書)
同時吃柿子和蟹不會中毒。(圖/翻攝自爆怨2公社臉書)

24日有網友在臉書「爆怨2公社」指出,「看到沙拉吧有我愛吃的柿子和蟹,我就超開心」,就在她大口吃完柿子和螃蟹後,突然聽到隔壁桌客人在討論「農民曆上不是說柿子和蟹一起吃會中毒?」讓原PO崩潰喊「我已經吃了,怎辦?」

網友看了紛紛表示,「沒事啦!最多拉肚子而已」、「桌面上全部吃完,然後去打臉農民曆,你根本好好的,啥事都沒有」、「死定了還不至於,屎定了難免」、「量不足別怕,最多拉肚子」。

事實上根據《衛生福利部食品藥物管理署》的「食藥闢謠專區」就有澄清,「柿子富含單寧酸,而螃蟹富含蛋白質,學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊,同時食用會相互影響,不易消化吸收,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀」,然而這「並非食物中毒」,民眾不必過度擔憂。

食藥署也說明,「單寧酸」也存在於茶、葡萄、番石榴、山楂等食物內,因此不僅螃蟹,只要是富含蛋白質的食物,如「海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品」等,若2者同時食用,都可能會導致腸胃不適。食藥署就建議民眾「分開食用」,以減輕腸胃負擔。

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