名人帶路 老爺集團沈方正執行長帶玩台南「鹽水」(上)

圖二_沈執行長表示，台南是最適合沒有規劃、隨處走讀的城市，尤其是位於台南西北方的「鹽水區」，具有深刻的人文歷史文化(圖：老爺集團提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

今(2024)年適逢台南400年，鹽水舊稱「大龜肉」，後稱「鹹水港」，日治時期改為「鹽水」，以「鹽水蜂炮」及「月津港燈節」最廣為人知！此番名人帶路，由老爺集團沈方正執行長特別在這個有意義的時刻，帶領讀者一起到台南遊玩，沈執行長表示，台南最適合沒有規劃、隨處走讀的城市，尤其是位於台南西北方的「鹽水區」，並非只有鹽水蜂炮期間適合旅遊，走讀「鹽水」猶如乘坐時光機，更能感受這座臺灣古老的城鎮的幽靜與傳統的人情味，更能感受這經過長久歲月沈澱，而散發出的城鎮的魅力。

欲前往台南，此次名人老爺集團沈方正執行長推薦「鹽水」，他建議不用到台南站下車，可從嘉義站下車，再搭公車到鹽水，車程約莫20-30分鐘左右，或租賃摩托車亦可，當然若要慢遊，想健身慢遊，也可以騎乘單車前往。而景點部份，他推薦：從日治時期碾米廠改造的「永成戲院」啟程，再到鹽水最古老的喜餅店「和合信餅舖」、全台僅存最古老具兩百年歷史的「泉利打鐵老鋪」、以及因「王爺廟」得名的王爺巷等，累了可到八角樓後代經營的「銀蜂冰果室」喝口西瓜檸檬，酸甜冰涼立即達到消暑功效。最後再到鹽水農會經營的「意遊未盡」農鮮直販所購買在地農產伴手禮。

※.永成戲院──

永成戲院(攝影：洪書瑱)

永成戲院創辦人是黃直，1942年建，戲院建築的前身為碾米廠，後改為戲院，於1945年12月1日開臺，是鹽水三大戲院之一，是一座電影兼具演戲的混合戲院，1991年左右結束營業，2007年整修，2014年成為地方藝文活動場地，並成為臺南市歷史建築，現保留舊時的播放設施、舞台及座椅，而黃家第3代黃怡褖現在館內除了販賣周邊商品，還有古早味的「叭噗」冰淇林，有鳳梨、牛奶、梅子、芋頭、花生、百香果等口味選擇，任選三種口味，一份30元。除了日式建築、外頭的兔子的裝置藝術都相當適合拍照。

永成戲院外觀(攝影：洪書瑱)

永成戲院(攝影：洪書瑱)

永成戲院一隅(攝影：洪書瑱)

永成戲院_古早味的「叭噗」冰淇林，有6種左右口味選擇，任選三種口味，一份30元


◎.永成戲院
地址：臺南市鹽水區水正里過港21號
電話：06-632 1047
營業時間：星期三~五13:30~17:30；星期六、日09:30~17:30開館；星期一、二休館

※.和合信餅舖──

和合信餅舖第3代李智焜及糖塔(攝影：洪書瑱)


由創辦人為李孟子於民國35年(1946)年創立，是在地老字號的餅店，是當地老字號且頗富盛名的餅店，現為第3代李智焜，店內招牌是「香菇魯肉餅」，因內餡為綠豆沙、香菇及滷過的後腿肉，口感有點類似綠豆椪的內餡，口味清爽不膩口，且餅皮上方放有香菜為其特徵，為到店必買商品，更是鄰近鄉鎮婚嫁時必買的喜餅。而且店中還販賣都市中少見的「糖塔」，共有龍、鳳、虎、象、中塔五種圖騰，是早時傳統廟會用來祭祀神明或是祈祀爐主不可或缺的一種祭品。當祭拜完後，在早時物質缺乏的年代，被小朋友當成糖果食用，有時也被當成方糖的替代品，用來泡咖啡或煮甜點使用。

和合信餅舖招牌_香菇魯肉餅(攝影：洪書瑱)


◎.和合信餅舖
地址：台南市鹽水區朝琴路71號
電話：06-652 1712


※.裕豐百貨行──

裕豐百貨行_「虎仔香」(攝影：洪書瑱)


是一家七十多年的老店，最特別之處即是「老虎」造型的「虎仔香」，為手工一針一線慢慢縫製的「香包」，裡頭以艾草、茉草、香草、菖蒲等植物為主，並加入沉香等中藥方獨家製作，香味持久，且製作過程中會念大悲咒語加持，是端午節必買商品，虎仔香一開始是國寶級刺繡大師，並曾榮獲台灣民俗藝術終身成就獎的「陳辜厝未」(厝味姑)製作，厝味姑過逝後已改由手工香包的任務已交給了阿嬤的媳婦來接手！

裕豐百貨行_「虎仔香」(攝影：洪書瑱)

◎.裕豐百貨行
地址：台南市鹽水區中正路12號
電話：06-652 1205

※.福興布行(老人嫁妝)──

現由第4代李建德經營，由業者的阿祖，在日治時代是鹽水的保正，一開始販賣生活雜貨，第2代為布莊，其後才經營「老人嫁妝」。而老人嫁妝最主要販賣商品為「壽衣」，李建德說，其實壽衣是在長輩60歲大壽、或大病改運時，專由出嫁女兒為父母所購買(現在子女數較少，兒子也可以為父母購買)，而且會放一雙紅色的筷子或春仔花，其中筷子的台語與「在」(台語)同音，來表示為父母添福增壽用，但提醒僅能為父母購置一次，而父母收到要存放好，待到長輩過世後可直接穿著入殮，而壽衣件數也為單數，通常為5件、7件，最多到11件。

◎.福興布行(老人嫁妝)
地址：台南市鹽水區中正路7號
電話：06-652 1720

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