名人的店／BAC（內湖店）／黃湘怡對巧克力與蛋糕的無限創意！

BAC（內湖店）／黃湘怡對巧克力與蛋糕的無限創意！

▲黃湘怡推薦自家的榛果巧克力蛋糕。（記者邱榮吉／攝影）

記者田欣雲／台北報導

座落在瑞光路上，蛋糕店BLACK AS CHOCOLATE（以下簡稱BAC）內部以白色調為基調，打造出內湖分店獨特的極簡氛圍。老闆黃湘怡來自新加坡，曾以音樂甜心形象闖蕩歌壇的她擁有豐沛的創作能量，如今事業重心放在經營蛋糕店，她會與主力食材「巧克力」擦出什麼樣的火花呢？

▲外型甜美的黃湘怡與BAC的形象十分速配。（記者邱榮吉／攝影）

開店只為做回自己

曾是被唱片公司捧在手心的藝人，為何想要出來自己創業呢？黃湘怡說，在演藝圈能掌握的自主權很小，也無法完全決定自己要走的方向，但她一直夢想在人生步入30歲前，建立自己的事業，於是下定決心出來創業。黃湘怡認為，創業標的物必須是會讓自己眼睛發亮的東西，而巧克力蛋糕正是如此，於是與朋友集資合作，第一家BLACK AS CHOCOLATE終於誕生了！

▲巧克力冰淇淋蛋糕也是BAC的主力商品。（記者邱榮吉／攝影）

草創初期難在管理

黃湘怡憑藉著對巧克力蛋糕的熱情，創作口味、造型的靈感源源不絕，但卻在創業初期時面臨了管理危機。當時的BAC還默默無聞，資金也不充裕，人力相當吃緊，碰到做一個下午就人間蒸發的員工，黃湘怡只能親上火線，一人分飾收銀員、烘焙師傅、接單客服等多重角色，經常忙到在店裡過夜，但因為巧克力蛋糕是自己的最愛，才獲得無限力量去克服困難。

▲BAC的蛋糕除了能在店面購買，也可透過網路訂購。（記者邱榮吉／攝影）

▲為了滿足愛「爆漿」口感的台灣市場，特推出巧克力熔岩蛋糕，搭著冰淇淋一起吃更是絕配！（記者邱榮吉／攝影）

極簡設計寧靜感受

每家BAC的設計都是獨一無二的，端看門市的所在位置及當時設立的靈感而定。BAC內湖店的室內空間靈感來自於周遭環境，因為緊鄰內湖科學園區，為了讓附近上班族中午、下午休息時間有個休憩場所，布置特意用白色當主調，營造一種平合寧靜的氣氛，地面及櫃檯部分利用木頭素材，店中央還特地放上一整棵櫻花樹，目的都是為了讓光顧的客人感受心曠神怡，把這裡當作是暫離工作的園地，沒有壓力地享受風味濃郁的巧克力冰淇淋，體會巧克力帶給人的幸福感受。

▲BAC內湖店散發著平合寧靜的氣氛。（記者邱榮吉／攝影）

經過一番努力，BAC的巧克力蛋糕已經在台灣打出知名度，黃湘怡透露，接下來BAC將會以很有設計感的時尚包裝，搭配好玩有趣的食用方式，推出3款全新口味的冰淇淋，敬請期待！對於始終力挺的粉絲們，黃湘怡也由衷地表示感謝，並希望顧客能與BAC分享「心中最棒甜點」是什麼模樣？讓BAC透過互動不斷進步，做出人人都愛的巧克力甜點。

▲黃湘怡持Yahoo!奇摩手牌。（記者邱榮吉／攝影）