名廚林泉領軍 TASTE by MMHG聯手小農推出時令果物箱

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亞洲50大餐廳名廚林泉的線上平台TASTE by MMHG,與小農推出時令水果箱。(MMHG提供)
亞洲50大餐廳名廚林泉的線上平台TASTE by MMHG,與小農推出時令水果箱。(MMHG提供)

蟬聯多年亞洲50大最佳餐廳「MUME」負責人林泉,從餐廳經營跨足電商平台,成立新品牌「TASTE by MMHG」,繼販售調理包、月餅、蛋捲、甜點之後,最新商品為與小農合作的「果物箱」,精選台灣當季優質水果與農產品及其延伸商品搭配,作為送禮更有食趣。

MUME Hospitality Group(簡稱MMHG)進軍電商平台「TASTE by MMHG」,旗下已擁有4間人氣餐廳的創辦人林泉表示,選擇成立自有平台是為了讓廚師與團隊有更大的舞台發揮,長遠的目標在於創造食物與土地、與人的連結,讓食材生產者、料理創作者被看見,並與大家共享更多美好的生活體驗。

TASTE by MMHG創辦主廚林泉(右)喜愛深入產區,探訪優質食材。(MMHG提供)
TASTE by MMHG創辦主廚林泉(右)喜愛深入產區,探訪優質食材。(MMHG提供)

MMHG 是加州的非營利組織 Chefs 4 Farmers 在台灣的分支,在今年以探索在地食材與挖掘台灣獨有風味為目標,推出以「在地食材」為主題延伸的當季果物箱。與其他為滿足自煮需求而生的生鮮食材箱不同,TASTE果物箱專注在小農選品,由團隊親自探訪優質生產者提供蔬果或其他食材,以「時令」與「在地特色」為主軸,挑選水果與其他食材組合搭配,呈現別具趣味的當地食材體驗給消費者。

TASTE by MMHG 秋的果物箱精選蘋果、梨子與蜂蜜。(MMHG提供)
TASTE by MMHG 秋的果物箱精選蘋果、梨子與蜂蜜。(MMHG提供)

首發「秋的果物箱」中,有來自梨山的蘋果與梨子,新興梨特色為質地脆口、梨汁飽滿,果肉細緻而有「梨中之玉」美稱,清脆微酸帶甜的好滋味,同時也是秋冬時節潤肺清燥的健康首選。

另外搭配傳承三代的牧蜂人所採收的純天然蜂巢與蜂蜜,尤其有「蜜中之王」之稱的紅柴蜜,其令人驚喜的茶香甘醇風味,微苦回甘焦糖餘韻,讓人回味無窮。另外淡琥珀色的玉荷包蜜,淡雅花香撲鼻,嚐起來帶有桂花與菊花風味,適合直接食用或溫泡蜜茶。此外,還附上六角型的天然蜂巢,本次秋季箱的蜂巢蜜採自咸豐草花盛開時期,切下一小塊即可放入口中直接食用,咀嚼蜂蠟包裹的香甜與濃郁風味、品嚐尾勁微酸微鹹的咸豐蜜。微涼的天,也可與梨搭配,做成蜂蜜燉梨,溫潤養聲。

TASTE by MMHG 冬的果物箱精選各種風味不同的柑橘。(MMHG提供)
TASTE by MMHG 冬的果物箱精選各種風味不同的柑橘。(MMHG提供)

第二款「冬的果物箱」,則首選冬季水果之王柑橘家族。特選有清爽酸味的台灣葡萄柚、外皮果肉都有濃濃芳香的帝王柑、皮薄甜美的佛利蒙、香氣獨特多汁的玫瑰橙與微酸清甜的柳丁,榨汁或直接食用,都能嚐到柑橘類迷人滋味。

溫暖熱紅酒是歐洲冬天必備熱飲,冬的果物箱中也有經典紅酒香料包、台灣風味紅酒香料包與花草茶,與柑橘果肉果汁一起煮,更為親友的相聚時光添增更多趣味與溫暖。

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