名額秒殺！嘉義慈濟診所 21天健康飲食計畫

為民眾的健康把關，嘉義慈濟診所和嘉義市衛生局，推動「21天健康飲食計畫」，幫助民眾健康吃素，計畫一推出，50位名額馬上額滿

原本吃葷食的何小姐，特別來參加嘉義慈濟診所，挑戰21天健康蔬食活動。

：「這個是飯量比較少的。」

學員 何素伶：「我算是在外面上班，我用餐都不是很定時又很定量，我發現我們這個活動，有一個好處 讓我定時又定量，我的胃食道逆流的部分有稍微改善。」

嘉義慈濟診所負責醫師 蔡任弼：「第一個當然是要推素，第二個就是改變大家對素食迷思，包括一些營養分可能會缺乏問題，我們想要藉由這樣子來破除迷思。」

與蔬食餐館合作，將每一樣食物過磅秤，營養師依據50位學員的身高、體重，算出個人每天所需熱量，最後再印出標示貼紙。

嘉義市衛生局營養師 侯信吉：「因為有許多民眾吃素可能，會有蛋白質缺乏的問題，我希望透過營養師的角度，可以做出營養均衡，又符合六大類營養的食物，來提供給民眾 讓民眾知道說，吃素也可以吃得很健康。」

蔬食餐館老闆 黃秋雄：「我們一般都是儘量避免，加工品 醃製品，就是以原型食物為主，就是稍微調味。」

先讓大家願意吃素、吃得健康，再來慢慢調整口味，最後醫師也會透過抽血、量身高體重、血壓、骨質密度指數，了解身體變化。

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