吳寶春還是吳寶春

工商時報【邱莉玲】

誰會料到，一塊麵包竟引來兩岸論戰！頂著「台灣之光」的世界冠軍麵包師傅吳寶春，花了一年多時間籌備，終於在12月登陸上海試營運，卻也在過去一週迎來他人生與事業的最大挑戰，先是意外捲入統獨爭議，他隨即發表聲明支持九二共識，卻在兩岸引發正反陣營激辯，抵制、支持購買行動互見。

緊接而來的，還有以低薪苛刻麵包師傅的爆料，也讓有意師法奇美集團創辦人許文龍的企業家精神，創造多贏共好的吳寶春，難以招架。

目前吳寶春麥方店在兩岸有5家門市，面對接下來未知的營運考驗，尤其是上海新店即將在18日正式開幕，吳寶春至今唯一一次露面說明，是在日前與高雄新科市長韓國瑜一起召開的記者會上。吳寶春強調，他的專業就是做麵包，麵包世界很單純也很快樂，他喜歡也享受用麵包跟大眾交朋友。許多年輕人因為他進入這個行業，他也有責任為年輕人創造更大市場，最後以「吳寶春還是吳寶春」8個字做結語。由此，韓國瑜也為吳寶春總結出：專業、快樂、理想，呼籲各界支持生意人發展事業、開創美好生活，做台商出外打拚的後盾。

這也讓人想起，吳寶春曾說，如果要走出去到海外，他要代表的不是吳寶春、而是台灣，要把台灣農產品一起帶出去，目標是朝全球化發展，但如今海外首站就面臨大陸市場意識形態、政治表態的無奈，吳寶春要如何還是吳寶春，企業家吳寶春肯定比麵包師吳寶春難做。

吳寶春做麵包逾30年，從一個來自屏東窮鄉僻壤的孩子，只有國中學歷，不會注音符號、連1斤16兩都不會算，以為到台北當個麵包學徒學一技之長就算成功，沒想到第一天就遭遇挫折，也開始了他苦學、自學的磨練，終於在2010年法國贏得世界麵包冠軍，成為台灣之光，他不僅自己開店，也獲得世界各地投資者邀約到國外開店。

今年3月，新加坡西點集團BreadTalk宣布與吳寶春設立合資公司，計劃在大陸上海、北京、深圳、廣州等4大城市開店，12月上海開店是首站，接下來也會在新加坡等地，合資開設吳寶春麵包店。

吳寶春曾說，為了讓母親過好日子，他在國中二年級就立志要成功出人頭地，並勇於挑戰自我的命運。在他贏得世界麵包大賽冠軍時，他清楚知道冠軍只是一時的，學習才是永遠，只有知識可以改變一個人的未來，不會被現有環境困住。

2016年他獲得新加坡國立大學商學院亞太EMBA學程工商管理碩士學位，成為台灣少見學徒起家的高學歷麵包師傅。他尤其對學習財務感觸最深，還記得開店第一個月，看財務報表霧煞煞，只看得懂利潤，自覺這樣不行，沒辦法經營一家公司，需懂得看資產負債表、損益表，才能跟主管溝通、找到他想要的人才。

從冠軍麵包師傅走向企業家，吳寶春說，有幾本企業家著作影響他很深，其中一本許文龍的《觀念》，讓他看到一個企業家遇到問題時如何面對、解決、思考、決策，成敗之後的心態又是什麼，那時他就給自己設定一個目標，未來要跟許文龍一樣，成為一個企業家；在看過嚴長壽的《總裁獅子心》後，也對嚴長壽只有高中畢業，卻靠著持續用心學習、力求表現，成為亞都飯店總裁的精神所鼓勵，相信自己也可以做到。

個頭小的吳寶春，永遠抱持不放棄的心態，即使面對挫折，也會從中有所領悟，甚至創新、研發。他常說，不會屈就環境就放棄，覺得對的事情就去做，想辦法克服、排除困難，他的目標只有一個，就是做出好吃的麵包，即使現有環境不容許、不認同，他也會用時間去證明。

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