吳秉承師傅傳承大華科大拜師禮

大華科技大學餐飲管理系昨（二十八）日於定一樓六樓國際會議廳，舉辦第五屆的拜師禮活動，本次由餐飲管理系師傅與海外青年班學生合計四百多人，參與拜師禮盛會，期望學生學習要引水思源、尊師重道、重視職場倫理、並堅守專業守護食用安全衛生等，才能回應社會的期待。（見圖） 大華科技大學餐飲管理系，積極培育專業人才，在國際競賽中榮獲各項個人與團體組冠軍與金牌，成果斐然。同時畢業前校外實習必修一年，分別派學生到全台灣、韓國、日本、法國等地進行實習，包括知名的王品集團、老爺飯店、日本伊豆半島的溫泉旅館等各集團或飯店實習，讓學生具備在地能力、拓展國際視野。 此次特地邀請由型男大主廚、美食鳳味節目的主廚吳秉承師傅出席，吳師傅的專長有電鍋簡易料理、中式料理、傳統美食等。出版的食譜包括有學會用電鍋輕鬆變大廚、吳秉承桿面子便當菜、九十九元煮一餐、台灣小吃ㄟ風味等膾炙人口的好書籍。吳師傅代表行傳承禮，授予學生廚師高帽〈授冠〉，並勉勵學生要廚藝與廚德兼修，成為餐飲界的翹楚。