周潤發欽點「海珍私房菜」再開私廚！狂嗑比拳頭大獅子頭、巨無霸三品鍋

交錯的蓊鬱綠樹，狹窄巷弄，有著紅藍窗框的矮房等，想要感受逐漸消逝的眷村場景，以及大江南北的味道，除了周潤發欽點過的「海真私房菜」，現在還可前往「趙海真私廚」一窺究竟，全新店面鄰近捷運六張犁站，在這可品嘗道地眷村菜，感受外省人的熱情或回憶兒時滋味，現在就揪親朋好友開吃！

周潤發欽點眷村菜在台北

主理人趙海真，帶著媽媽從家鄉攜來的料理手法，加上因眷村聚攏來自各省的住民，匯集大江南北的特色菜系，讓位於民生東路三段，已開業二十多年的「海真私房菜」成了不少人的私宅口袋名單，也是三五好友常聚的地點，就連港星周潤發都抵擋不了這眷村菜的魅力，來台拍攝指名包場品嘗，經典菜色包含吃不到臭豆腐、乾煸四季豆、嗆鍋蛋、私房滷味等，每道菜上桌，幾雙筷子一夾，總能迅速讓盤底朝天，美味程度都讓人忍不住多吃幾碗飯。

▲全新店面鄰近捷運六張犁站，在這可品嘗最具代表眷村菜。

▲前菜依照時令蔬食設計，一樣分量十足。

全新「趙海真私廚」開幕

全新店面「趙海真私廚」鄰近六張犁，別於餐廳型態，這裡更有「家」的感覺，融合色屋頂及米色外牆，搭配眷村經典的舊鐵花窗，走入店內，大張木桌以及開放式廚房，加上同為店主人及廚師的趙海真親自接待，熱情氛圍讓傳統家常眷村菜更到位，而這裡沒有制式的菜單，訂位時可先告知想品嘗菜色或提供預算，海真姊則會依照當季時令食材搭配，從到市場買菜、備料、做菜等，通通一手包辦，打造你專屬的私房菜餚，室內還有包廂可選，至多可容納20人。

▲全新店面「趙海真私廚」，別於餐廳型態，這裡更有「家」的感覺。

▲室內還有包廂可選。

必點比拳頭大紅燒獅子頭、三品鍋

不怕你吃不夠，就怕你吃不飽，每一道菜分量十足，其中必點這款比拳頭大「紅燒獅子頭」，肥肉混合新鮮絞肉，加入米酒、醬油等醬料，經過拍、打、揉成球狀，全手工製作，一上桌就飄散著燜燉香氣，對半切開粉嫩濕潤肉質充滿湯汁，入口即化、滑嫩口感吃得到，搭上白菜、冬粉更是爽口，絕對必點；想品嘗獨特好滋味，那麼不能錯過「臭豆腐香腸」以臭豆腐磨碎後塞入腸衣，濃郁鹹香氣息，搭飯吃最對味；「三品鍋」更是料多實在，不僅豪邁地放入整隻雞，再搭手工丸、巨無霸蛤蜊等悶煮，還可加刈菜提味，全新口味一次滿足，喝上一口暖心又暖胃，一樣讓人意猶未盡。

▲其中必點這款比拳頭大「紅燒獅子頭」。

▲「臭豆腐香腸」以臭豆腐磨碎後塞入腸衣，濃郁鹹香氣息，搭飯吃最對味。

▲「三品鍋」更是料多實在，不僅豪邁地放入整隻雞，再搭手工丸、巨無霸蛤蜊等悶煮。

從下飯菜到湯頭，還有經典眷村菜蛋蒸肉、皇帝豆紅燒肉、炒五絲、蒜香臘腸油雞雙拼等各式菜色可選，想要吃更道地，饅頭＋私房豆腐乳也要點起來，熱騰騰的軟綿大顆饅頭，抹上偏鹹辣、又臭又香的豆腐乳，讓人忍不住一口接一口，光用看得就口水直流，想要品嘗的民眾，不管是家庭聚會、公司聚餐，或是想嘗鮮都很合適，趕緊揪親朋好友吃一波，不過要注意的是，不接受現場等候，記得提前１週預訂喔。

▲有蒜香臘腸油雞雙拼等各式菜色可選。

▲饅頭＋私房豆腐乳也要點起來。

▲「皇帝豆紅燒肉」非常下飯。

趙海真私廚

地址：台北市大安區

電話：0222162722

更多食尚玩家報導
【食尚獨家優惠】拉亞漢堡送你吃貝果！再抽長灘島雙人機票、萬元旅遊金
最可愛的迪士尼保久乳！米奇米妮包裝萌翻＋奇奇蒂蒂、唐老鴨８款早餐穀片
１元爽吃大份薯條！４大速食必搶「薯條優惠」，漢堡王、麥當勞都有買一送一
安妮亞手搖飲喝爆！「間諜家家酒」飲料提袋、造型枕太Q，再收14款周邊

本文由食尚玩家授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章