味噌防癌 南女2生生醫組佳作

記者林雪娟╱台南報導
旺宏科學獎競賽又有高中職「諾貝爾獎」之稱，台南女中高三學生謝宜岑、林冠含參加第十六屆旺宏科學獎生物醫學組競賽，以「味噌萃取物 SoyasaponinⅠ抑制肺癌細胞轉移及減少引發惡體質之細胞激素分泌」獲得佳作，且該項研究被認為具有實際效應，值得繼續深入研究。
該項競賽由老師白蕙棻指導，原先為科展研究題目，也拿下佳作，後深入討論後，再報名旺宏競賽，再度獲得佳作名次。
謝宜岑表示，會研究這項題目，是有次肚子餓，剛好看到賣味噌湯的攤販，邊吃邊上網查詢，發現有研究說喝味噌湯可以防癌，引發她的研究興趣，和同學林冠含一起研究，也和成大老師討論，並商借相關研究室進行實驗，主要研究項目鎖定為肺癌，因為肺癌是台灣死亡率第一的疾病，經過研究，發現味噌具有抑制肺癌細胞轉移、以及癌細胞不易成長好處。
謝宜岑說，味噌內具有一種皂角 𢜟Ⅰ成分� A且富含在豆類食品中，國外許多研究發現，這項物質對膀胱癌、乳癌患者也具有功效。
雖然獲獎也面臨學測壓力，不過兩人的研究不停歇，參加旺宏獎項後，兩人繼續研究，發現味噌對癌末患者肌肉萎縮現象也具有改善作用，可以減少和減緩脂肪惡體質細胞，兩人提出報告，希望能配合大學教授，進行老鼠活體實驗。
旺宏獎今年共有超過百校、近六百支隊伍報名，獲獎相當難得。