味覺的生態之旅 臺東設計中心推出臺東大地精品展
臺東縣政府於今(5)日在臺東設計中心推出「臺東大地精品展:太平洋日出系列」,展出內容包括臺東生態飲食靜態展覽,介紹代表臺東的3位生態物產職人,包括卑南「韓吉家農物坊」劉軒志、池上「豆芳華」張志中、太麻里「弘宇自然農場」張弘典,並推廣「生態廚藝學院」的理念。
展覽邀請長期耕耘食農議題的吳秀娟、馬愛雲擔任策展人,吳秀娟說,全臺東的農民與物產,天天都在向太平洋的日出學習,學習敬畏風災,學習永不放棄,學習在自己的土地上發光發熱,這就是太平洋日出的精神,此次展覽將透過臺東土地長出來的物產,與3位生態物產職人,體現「生態、生產、生活」的永續樣貌。
開展前日特別安排「木仁艸-農食美學」團隊,進行「大地精品餐桌」展演,透過餐桌演繹出3大物產職人的土地風情及飲食文化,將土地變成餐桌、把物產變成文化,製作6道生態料理,藉由味覺,帶領觀眾在臺東的土地上體驗一場生態旅遊,6道生態料理輕食的圖文及影像紀錄,也將在靜態展中呈現。
臺東設計中心指出,整體展覽以生態飲食的時間軸和空間軸出發,利用圖文與展品陳列方式,表達林下多層次栽種的飲食文化,具體呈現生態島從樹上到地面的採集餐桌意象,結合新鮮食,保存食,發酵食,芡香香草藥用民俗植物,全食物的根莖花果葉籽芽,甜酸苦辣辛鹹香等,營造感官上的自然氛圍。
展期至10月20日,展期間週六下午將安排臺東「物產職人面對面」活動,由職人實地闡述經營理念,推廣在地特色物產,名額有限,活動及報名詳情可上「臺東大地精品展」臉書活動頁查詢。