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製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
梅肉 適量
紅椒 半隻
青椒 半隻
罐頭菠蘿 1罐
生粉 適量
蛋 1隻
醃料
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
醬汁
茄汁 2湯匙
糖 1茶匙
醋 1湯匙
水 50ml
作法:
1 ：
梅肉用醃料醃半小時,切件備用
2 ：
紅椒,青椒和菠蘿切件備用
3 ：
準備蛋漿和生粉各放一個盆內,將梅肉先沾上蛋漿再沾生粉
4 ：
熱油鑊炸熟梅肉,吸油備用
5 ：
燒熱穫下油,加入青椒,紅椒及菠蘿粒撈勻,再倒入醬汁翻炒均勻
6 ：
加入肉略炒,兜匀收汁
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