咖哩角

TANG

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製作時間: 1小時以上
份量人數: 9人以上

材料
春卷皮(大) 1包
麵粉漿 適量

餡料
洋蔥 1個
薯仔 350g
免治肉碎 200g
什豆 1碗

調味料
MASALA 1茶匙
印度咖哩醬 2湯匙
砂糖 2茶匙
雞粉 1茶匙
胡椒粉 適量

作法:
1 ：


[餡料做法]薯仔洗淨去皮切件，隔水蒸30分鐘
2 ：


[餡料做法]用壓蓉器壓成薯蓉待用
3 ：


[餡料做法]起油鑊爆香洋蔥
4 ：


[餡料做法]加入什豆
5 ：


[餡料做法]加入免治肉碎抄勻
6 ：


[餡料做法]加入調味料拌炒均勻，至肉碎完全熟透
7 ：


[餡料做法]加入薯蓉及適量清水，拌炒均勻，盛起待涼
8 ：


[咖哩角包法]春卷皮一開三，剪成長方形蓋上濕布以防風乾
9 ：


[咖哩角包法]在一端，加上一茶匙餡料
10 ：


[咖哩角包法]三角形接上，上邊露出2cm
11 ：


[咖哩角包法]反轉，把露出的2cm春卷皮，薄薄掃上粉漿，幫助粘合
12 ：


[咖哩角包法]順著春卷皮接成三角形
13 ：


[咖哩角包法]掃上粉漿粘合

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