咖啡店競爭 全台逾4千家 黑金商機破800億

一天一咖啡是不少上班族的日常，根據數據統計，從2018年到2022年，台灣咖啡店的銷售額已經成長了30億元，要在競爭激烈的咖啡市場競爭，有業者推出小資設備組，半自動咖啡機、手沖機，等八種機器套餐不用50萬，另外有業者則是觀察到咖啡走向家庭化，推出居家磨豆機，全高只有28公分，就像你我家裡都有的果汁機。

記者余品潔：「咖啡商機有多大，光是一年台灣人就能喝掉28.5億杯，年產值是高達800億，有業者看準商機，推出小資設備組，不用50萬就能創業。」

半自動咖啡機手沖機，磨豆機桌上型雪克機，等八種機器套餐46萬元入手，如今，五花八門的網美咖啡店，一間一間開，業者說他們要走不同策略，當消費者的好鄰居。

設備副總經理李宗樺：「我們其實最近有看到趨勢，是社區型或外帶店，走社區在地化溫馨，街邊好鄰居的這種概念。」

不過咖啡店競爭激烈，連鎖店一堆，還有各式特色店或國外來台，市場是否已經飽和，根據財政部統計，台灣咖啡店數，已從2018年的3386家，成長到2022年4165家，台灣咖啡店的銷售額，也從2018年到2022年，成長了30億元，2022年已突破200億元的大關，但現在面臨到缺工問題，有業者推出自動的印花機。

裝滿咖啡的紙杯，緩緩升起，等待幾秒鐘，繽紛可愛拉花大功告成，咖啡小白也能自己動手來，現在連磨豆子都能不求人。

咖啡豆倒入魔豆機，機器就像大食怪，把豆子一顆顆吃進去，吐出咖啡粉，還能手動調刻度，想喝義式就磨細一點，冰滴冰釀冷萃保留大顆咖啡豆，整台機器只有28公分高，一次最多可以磨60克，300cc咖啡來三杯。

咖啡品牌業者Morris：「比較好的磨豆機，在家裡可以簡單沖泡，好的磨豆機器，是很適合在家裡使用。」

現代人泡咖啡，重視輕巧，還有業者推出不用套濾紙的濾杯，不鏽鋼材質，能保留咖啡原有的油脂味，另一款梯型濾杯，有著銀色仿舊外觀，特別的是它只有單孔出水，能泡出更濃郁的風味。

咖啡市場商機大，各大業者出奇招，要讓喝咖啡不僅是美味，視覺上也要是一大享受。

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