咖啡與茶的奧義 台大教你品味

中國時報【林志成╱台北報導】 藉著一杯茶或咖啡，可以展現優雅氣息，已成為新時尚。台大進修推廣部由園藝系教授王裕文開設「精品咖啡2.0－精品咖啡系統工程學」及「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」等兩門課程，帶領學員瞭解咖啡與茶的產製過程，進一步品味人生。 茶和咖啡雖然都是飲料，但以往容易認為「咖啡」是年輕人的飲品，而「茶」只屬於中老年人，但近年，無論茶或咖啡早已老少咸宜，甚至是許多人生活中密不可分的朋友，清晨喝一杯，提神又醒腦；午後來一杯，放鬆又舒壓。 很多人愛喝茶或咖啡，但在品味的同時，卻可能忽略了品質的優劣、品種與產地、烘焙方式及口感。若能瞭解其中奧義，更能知曉飲品的價值。台大進修推廣部開設多元課程，藉由台大頂尖師資教學，滿足不同學習者的需求，提升自我能力。 擁有「台灣咖啡教父」之稱的台大農藝系教授王裕文，在台大進修推廣部開設「精品咖啡2.0－精品咖啡系統工程學」課程，精心規畫咖啡莊園管理的農藝技術、咖啡豆的烘焙處理、咖啡飲品的風味準備等主題，帶您掌舵精品咖啡新世代。 同時，王裕文也開設「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」，由淺入深的教學方式，帶領學員認識並分析各茶葉的產地、年分、品種、製法等特性，提升您對品茶的感官能力，建立對茶葉品質的洞察力。 此外，儒家思想是中國歷史上談論人際關係的重要學派，台大中文系教授趙飛鵬開設「回到孔子－論語的生命與管理智慧」課程，透過儒家經典，帶領學員逐步進入孔子的哲學思想世界，內化滋潤自身養分。 台大進修推廣部表示，上該系列課程皆有早鳥優惠，若想了解更多，可搜尋「台大推廣教育網」，或致電(02)23620502查詢。