咖啡豆評鑑 父子檔青出於藍

中國時報【許素惠╱雲林報導】 全國咖啡豆評鑑結果揭曉，雲林是大贏家，桂竹林咖啡莊園李契螢與嵩岳咖啡莊園郭志嘉，分別摘下傳統水洗及其他處理組特等獎。特別的是，郭志嘉師承父親郭章盛，父子同時出賽，父擅長傳統水洗，兒子以其他處理見長，青出於藍拿下特等獎。 其他處理組 郭志嘉摘冠 此次評鑑分傳統水洗組和其他處理組，雲林咖啡農及業者表現優異，古坑華山桂竹林咖啡莊園李契螢技冠群倫，勇奪最高榮譽特等獎，古坑草嶺石壁嵩岳咖啡莊園郭章盛、郭志嘉父子，分獲頭等獎及金質獎。 以日曬或施以益菌等發酵的其他處理組，特等獎由郭志嘉拿下，郭章盛略遜兒子一籌，獲得金質獎，古坑桂林山海觀咖啡莊園張孝慈同獲金質獎。 傳統水洗組 李契螢特等 李契螢無心插柳卻得大獎，自己也很意外。他說，因霸王級寒流侵襲導致今年咖啡豆產量大受影響，他種了1.1公頃咖啡，因太忙最後只能管理2分多地，結果僅收成7、80公斤，他原本因量太少不想參賽，後在友人鼓舞下，勉強與賽，不料摘冠。 李契螢表示，傳統水洗的咖啡豆烘焙後，味道較清晰，提高品質的方法是靠田間管理，他以自然農法栽培，非常費工，一個人的力量無法大面積栽種，所以最後只能任大片咖啡樹荒廢，實在可惜。 郭章盛傳承 以兒子為榮 郭章盛的咖啡園位於海拔1200公尺山上，在40多年前，泰半台灣人還不知咖啡為何物時，他從古坑荷苞山採集2棵回來種，將成熟的咖啡豆用鐵鍋炒，濃郁香氣令他陶醉，一頭栽入咖啡世界，即使家人反對，他還是堅持夢想，直到獲得國內外許多大獎，終於得到家人認同。 郭志嘉從小聞咖啡香長大，相較於父親自行摸索，他的咖啡學習過程更幸運，因為有爸爸引領教導。不過，他不以此為滿，自己涉獵、汲取更多相關知識、技能，締造好成績。虎父無犬子，郭章盛也以兒子為榮。