品味桃園》來頓豐盛的早午餐 美好一天就此展開

餐點擺盤講究美學呈現，是味蕾與視覺的雙重享受。（圖片來源／桃園誌授權轉載，下同）

「早午餐」有一說是源自於19世紀末英國，為了清晨打獵回家的獵人準備的餐點或週末早晨要上教堂而延遲用餐。但不論何種說法，早午餐的多樣美味餐點，不但撫慰一週以來工作生活帶來的疲勞，也作為悠閒美好一天的開始。

「浮島咖啡」重塑回歸大自然的舒心用餐時光，在陽光灑落的寬敞空間，隨著一道道賞心悅目的料理陸續上桌，讓人不由得緩下腳步品味日常安好。「不挑食」構築親子友善的公園綠景餐廳，嚴選桃園在地生產的食材入菜，盛裝在雅致餐盤中的每道餐點，盈滿美味心意與堅持自製的安心品質。

浮島咖啡

悠然見青山 繁忙生活中的綠洲

距離桃園火車站不到10分鐘車程，座落在虎頭山腳的浮島咖啡，總能輕易吸引路過人們的目光，每當日光灑落大片落地窗景內，盎然綠意映襯滿室清水模建材，如同店內的特製早餐料理，洋溢著溫煦氛圍。

店名來自英國詩人John Donne的一句詩詞「沒有人是一座孤島」，所迸發靈感而生的「Söt Café Bistronömy浮島咖啡」，是森奧設計團隊無心插柳的美好意外，由設計工作室轉變為餐飲空間，打造出結合空間、藝術與質感的美學小天地，以豐盛餐食溫暖每位踏入這方桃花源的人。

店內空間寬敞透亮，還有常客提供個人藝術畫作懸掛牆面，展現動人情誼。

富意趣料理 視覺到味覺現風味

「現代生活的快節奏，常讓人忽略了靜心品味，我們的餐點不只重視均衡營養，也著重風味的堆砌。」店長Anjo熱忱地介紹，浮島咖啡的烹調概念呈現的不僅是傳統形式上的「早餐」，而是從視覺到味覺都充滿意趣的「料理」，並盡量減少重口味醬料調味，無論是木盤早餐系列或是丹麥奶油千層系列的早餐，都搭配蘑菇、花椰菜、馬鈴薯、紅椒及玉米筍等大量時蔬，經過恰到好處的火烤，展現食材鮮美原味。

立體堆疊成島嶼狀的麻糬鬆餅充滿巧思，餐盤以糖粉精細繪製鹿角圖樣。

招牌料理「浮島小法國」以特製法國麵包，先經風乾、蛋奶液浸泡1日後，用奶油煎烤，再澆淋誘人的楓糖漿增添香甜，與帶有獨特煙燻風味的德式香腸鹹甜搭配，十分開胃；「美式醬烤雞腿排」選用當日溫體雞腿去骨醃製，先油煎後炭烤至外皮酥脆、肉質鮮嫩，搭配堅果與葡萄乾等果乾製作的原味裸麥麵包，樸質的麥香巧妙中和了雞汁的油潤；另一道「挪威煙燻鮭魚」則是來自純淨海域的煙燻鮭魚，炙燒後與奶油嫩炒蛋堆疊在酥脆的丹麥麵包上，再將柔軟肥美的魚肉與麵包一口咬下，享受鮮美海味與奶油香交織的饗宴。最後點綴酸甜的油漬小番茄、櫻桃蘿蔔薄片、青綠酸豆，解膩又添增層次變幻。

餐點擺盤講究美學呈現，是味蕾與視覺的雙重享受。

人氣麻糬鬆餅 甜點飲品豐富體驗

除了份量十足的早午餐，甜點與飲品的表現也是可圈可點，人氣的「浮島麻糬鬆餅」，有黑釀櫻桃、抹茶紅豆與粉鋪水果3種口味，火烤至金黃的鬆餅香甜酥脆，一口咬下時，口中迸發清甜軟糯的麻糬，帶來強烈的對比口感，令人驚喜不已。飲品則有由冠軍咖啡師林東源特別配方豆、醇厚微苦的「義式淡咖啡」，以及隨著時間漸層變色，佐風乾橙片，視覺與味覺如同徜徉大海的「藍柑橘茶奶蓋」，亦或是加入清爽優格，酸甜可口的「草莓優格果昔」等飲品，濃淡相宜，十分相配。

親身走訪浮島咖啡，細細品味日常的愉悅。無論是三五好友相聚話家常，或是帶上1本好書享受獨處時光，在溫暖日光、搖曳的島嶼造型吊燈，以及天然風味的食材交織中，聚集成輕快氛圍，彷彿就此洗去一身因繁忙生活累積的疲憊。

丹麥奶油千層系列以鹹食為主，推出挪威煙燻鮭魚、藍莓牛肉丸與烤菇奶油蛋等，多達5種口味。

不挑食

幸福早午餐 單純的原食心意

與橫山書法藝術公園相鄰的「不挑食」，很難不被門口招牌上的圓潤可愛小女孩圖案吸引，這個小女孩便是老闆Eunice的女兒。如何讓當年3歲的女兒，不挑食地均衡攝取營養，不僅成了母親Eunice每天的考驗，也成為她開這間被網友譽為質感美如韓系文青咖啡館的餐廳初衷。

受到經營餐廳的家人影響，Eunice並非餐飲新手，從裝潢到料理都有獨到風格，無論是將可一覽公園綠意的牆面闢建為開放視野的落地窗、或選用風格別致的藤編傢俱、食器營造具儀式感，或是精選在地生產的高品質食材等堅持，都讓甫開業2年的不挑食，登上網路桃園早午餐的夢幻清單。

餐廳內提供露營等級的兒童餐具，2樓設有半開放式座位，備有各年齡層都適合的兒童繪本並定期更換。

嚴選食材 細膩烹調好料理

「客人在這裏可以任意搭配主餐、配菜和麵包，拼出自己最喜歡的組合，避免食材浪費，又能享受均衡營養。」Eunice娓娓道來自己的理念，也是「什麼都有大早餐」系列的靈感，不挑食的每樣配菜都大有來頭，使用大園區小農以魚菜共生方式種植的無毒安心蔬菜，清脆鮮甜讓人驚豔；葉黃素好蛋的澄黃色澤與滑嫩口感，讓簡單的蛋料理也能活色生香；連麵包都取自中壢著名的安德尼斯烘焙坊，從麵粉到奶油原料全程一手掌握，重視食材品質幾近不計成本，因此不少餐點得配合每天限量供應。

首次造訪不挑食，推薦必點的「莎莎醬烤雞腿排」，將當日新鮮直送的去骨雞腿，先以特製辣醬醃漬靜置入味，再刷上一層烤肉醬，先煎後烤至脆皮多汁，香嫩味美；「鹽麴霜降豬佐胡麻味增醬」來自雲林究好豬，肉質彈牙毫無腥味，事先僅以檸檬汁簡單醃製，無論是撒上七味粉的辛香原味，或是沾裹胡麻醬味增醬的濃郁醬汁兩吃，都顯鮮香脆口；輕食類的「酥炸塔塔魚三明治」在恰到好處的塔塔醬結合厚實Q彈的魚排，再加上沙拉菜清甜，一口咬下簡直心花怒放；另一道「黑松露野菇脆餅」包著滿滿的黑松露及野菇淋上醋膏，清爽解膩，而獨創的「糖醋馬鈴薯脆片」裹上了自製的糖醋醬及義式香料，保留了薯片酥炸口感，法式的香氣及義式的口感搭配，畫下完美的美味符號。

餐點會別出心裁地以少見、可食用的香草植物擺盤，如紅脈酸模、水田芥等。

大道至簡 細節造就好用心

不挑食對於加工食品的把關超乎想像，即使一杯「綜合野莓氣泡飲」，也拒絕使用市售糖漿，而是親自採購新鮮莓果，以小火熬煮出酸甜風味，同時保留完整的果粒口感；還有看似家常的「熱紅茶」，花功夫將煮好的紅茶加入新鮮柳橙浸泡，讓果香自然地釋於茶湯中，並自創使用咖啡機將茶湯表面攪打出細緻泡沫，增添迷人的古早味香氣。

黑松露野菇脆餅滿滿的香氣及獨創的糖醋馬鈴薯脆片香酥可口，吸引許多客人單點外帶。

細節造就美味關鍵，客人一入座就送上的無限量供應的清新風味水，都是當季水果與新鮮香草所浸泡的風味，讓人感受無微不至的用心，無需言語多加解釋，就能傳遞出真摯動人的美妙況味。 

每項食材都是精心挑選，不挑食對於入口食物有著嚴格堅持。

(原始連結)

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