品牌攜手社企 打造首支產銷履歷台灣黑豆漿

你知道你喝的豆漿使用的是進口豆還是台灣豆嗎？事實上，由於台灣本土豆產量較少且不穩定，成本亦較進口豆高出許多，因此市面上大多數的豆漿都是使用進口豆製成。

台灣品牌「Dauling元初豆坊」與台南在地社會企業「幸福良食有限公司」攜手合作，使用在地農產原物料——台南青仁3號黑豆，打造出通路上第一支具備產銷履歷的「台灣黑豆漿」。

▎通路首支！具備產銷履歷的台灣黑豆漿

為了打造出風味佳且品質好的台灣黑豆漿，經過多次風味評測，選用風味醇厚且出漿率好的台南青仁3號黑豆，堅持無添加、無調整、無防腐劑，原料十分單純，100%僅使用黑豆與水，以蒸煮工法去除豆生味與草腥味，製作出香醇濃郁的台灣黑豆漿。保留來自黑豆本身的自然甜味，無另外添加糖，讓消費者更能品嚐來自在地農產食材的好滋味。

非常值得關注的是「元初豆坊X幸福良食產銷履歷台灣黑豆漿」為通路上首支、也是目前唯一一支具備產銷履歷的生鮮豆漿產品。通過第三方機構驗證產銷履歷，每瓶台灣黑豆漿瓶身上皆印有專屬的產銷履歷追溯碼，只需要至產銷履歷資訊網輸入追溯碼，產品來源與生產流程一目瞭然，透明的食品溯源，讓消費者能夠了解台灣在地農產品，也能飲用得更安心。

▎與百大青農社企合作 一同改善農業環境

元初豆坊執行長蔡明儒表示：「當前小規模生產的豆農所面臨的困境，包含成本、天候、收成、穩定性等，這些都是生計攸關的問題，而元初要成為這些返鄉青農，最簡單也最直接的後盾。」

藉由社企媒合，與百大青農契作黑豆，元初豆坊將產品推廣上架至全台最具規模超市，提供穩定的需求量與較好的收購價格，避免豆農遭盤商剝削，讓辛苦耕作的成果能得到應有報酬。而幸福良食提供豆農經驗傳承與教育新知的管道，復興廢耕土地，同時協助農民取得產銷履歷，進而提高農產原料價值。並致力於協助落實科技化管理，以降低農藥用量等環境友善耕種，實現自然資源的永續管理以及高效使用。

同時，種植豆科植物，能透過與根瘤菌結合形成固氮作用，豆科植物在根瘤菌幫助下，能將大氣中的氮氣轉化為植物可利用的氨，植物則提供糖份與氧氣給根瘤菌供應其生長所需，而形成互利共生關係。因此只需要很少的肥料，就可以讓土地充滿養分，進而做到真正的減碳與環保。

▎一瓶用心回饋台灣土地的豆漿

透過打造並推廣台灣在地農產加工品，台灣黑豆漿亦有助於從兩個面向減少碳排放。第一種為物流端，透過扶植在地農產取代進口原料，每取代1噸進口原料，可有效減少約2噸碳排放；第二種為原料端，食品所造成之碳排放，佔了全球碳排放之1/4，其中肉禽蛋奶類食品的碳排放，更是佔食物碳排放的一半以上，而每瓶1公升裝之豆漿，可比同份量牛奶減少製造2.5kg之碳排放。

而「台灣黑豆漿」每出產一瓶，元初豆坊都會回饋5元給社會企業，指定此回饋金用於推廣食農教育、舉辦青銀共農小聚以及擴大科技化管理。收入回饋的機制，讓消費者能藉由支持台灣在地農產加工品，實質地為台灣土地與農業也盡一份心力。

▎全聯獨家販售！邀您一同支持在地農業

「元初豆坊X幸福良食產銷履歷台灣黑豆漿」目前於全台全聯門市獨家販售中，邀請您透過購買具產銷履歷驗證的台灣在地農產加工品，一同支持台灣農業與土地！

▎更多資訊

「元初豆坊X幸福良食產銷履歷台灣黑豆漿」介紹：https://bit.ly/3EzXpq1
Dauling元初豆坊 官方網站：https://bit.ly/3VkdMgV
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