品高 推米其林等級醬料

工商時報【文╱李水蓮】 隨著國人日益重視餐飲品味,近年來不僅米其林星級餐廳陸續登台,本土食品業者亦持續研發、製造更優質的產品。2017年邁入40周年的品高企業,推出全新米其林等級醬料包括:黑胡椒松露蘑菇醬與美式海醬,引發國內市場新一波的美食風潮。 品高企業透過專業的研發團隊與獨家的調合技術,將這兩種製程困難的醬料開發上市,帶給國人不同的飲食體驗與異國美味。 松露小知識:人類食用松露已有千年的歷史了,據說松露具有某種神秘的力量,因此在歐洲,松露一直被視為珍寶。法國人對松露尤其痴迷,過去它是法國貴族飲酒作樂不可或缺的頂級食材,因而讓松露帶有奢靡的神秘意象。 美式海鮮醬小知識:原本是傳統的鄉村美食料理方法,但在美國南方,漁夫將海鮮燙熟後淋上醬汁搖一搖,馬上就可以大快朵頤,這種自然的吃法最能嚐到海鮮原味,並成為全美家喻戶曉的特殊醬料。