哈客Hot到家 玩烘焙學客語

【記者王志誠、周貞伶/新北報導】
台灣新生報

新北哈客Hot到家再次全國首創,搭配在地專業領域傑出表現者,於五月十六日及二十三日在淡水阿凡真烘焙坊,和吳寶春的徒兒玩烘焙學客語,品嚐新北客家好味緒。

客家事務局響應市府行動治理,傾聽民眾需求,自去(一○八)年起首創以社群為單位進行客語教學,藉由親子、鄰舍共學方式,加上客語薪傳師到社群輔導,讓社群間隨時隨地習慣在家講客語、分享客家文化,讓客語成為家庭、社區的溝通語言,今年再次首創搭配美食等專業領域,一起推動客語公共化。

活動由淡水的客語薪傳師曾雪蓉老師結合在地的阿凡真烘焙坊,以手作烘焙為途徑,搭配客家飲食文化及語言為開課方向。為了這次課程,曾雪蓉老師規劃長達三個月,著思運用在地食材,搭配客家酸菜、艾草、桔醬、擂茶等特色客家味的食材,更配合防疫,新創出「客家味防疫吃起來」課程,終於在五月十六日開課了。

這次學員自十歲到五十八歲都有,有四組親子組,在淡水的母女親子組邊學習相關食材的客語及客家典故邊做烘焙,學到有客家故事的烘焙。來自三芝國小的男孩和家人因參加玩烘焙學客語課程,讓平時少用客語溝通的家人,可以邊做烘焙邊和家人以客語對話,讓身為客家媳婦而非客籍媽媽有自信地說,烘焙加客家小炒或桂竹筍可以在家做做看。來自泰山、淡水的兩位年輕蜂農說,下次想帶蜂蜜加入客家擂茶瑪德蓮,來試試看。這次以有趣的烘焙,引起學習客語的動機,以客家美食傳承語言文化,突破都會客家的限制,開啟更多的年輕人認識客家語言文化的契機,還增加好友在社區、家人在家說客語的機會。

透過烘焙生活客語課程,做出人生的第一個麵包,更讓孩童們和父母就有一個與眾不同的客家味回憶,還尋到客家傳承千年的美味記憶,將客家文化融入「食」的生活,還可分享這美妙事物給親朋好友。玩烘焙學客語課程相當受歡迎,已有民眾排隊排到第三梯,期待和家人一起做出有阿婆味道的麵包、披薩等餐點,結束後順便至滬尾櫻花大道運動、漁人碼頭賞夕陽,或三芝的三生步道散步、淺水灣踏浪。

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