哈蜜瓜螺頭爵士湯

入冬乾燥的天氣令人氣管敏感,介紹呢款湯比大家,煲來飲養顏滋陰又潤肺保護好氣管抵預寒冬的來臨

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
新疆哈密瓜 半個
淮山 4片
茨實 少許
南北杏 少許
蓮子 道量
蜜棗 1粒
螺乾 2-3隻
沙蟲乾(可用千貝代替) 6条
海底揶乾片 少許
水 2升
陳皮 1瓣
猪腱 1個
雞腳 4-6隻
薑片 2片
米酒 幾滴
石斟 2啦
牛乾菌 2片

作法:
1 :


先將所有打唞分別浸軟備用 -沙蟲剪去頭尾后劏開個身成清洗走D沙 -牛乾菌浸出來的水可要 -浸軟陳皮水可要刮囊
2 :
猪腱及雞腳汆好水備用
3 :
哈蜜瓜去皮但佢的核及襄可要放入湯袋
4 :
將水及所有1/3/材料放入煲內先煲滾才放入肉類及雞腳大火15分鐘再次滾起,撤走肉靡及髒的氣泡
5 :
便轉小火續煲個半至兩個小時便可熄火勺上桌享用

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