員工累壞了! 星巴克「紅杯日」全美五千員工大罷工
全球咖啡企業龍頭星巴克,最近面臨重重挑戰,在北美地區超過20間門市、5千名員工,選在紅杯日這天罷工。紅杯日過往是重要的節慶活動,因為這天消費可以換得能重複使用的特殊杯子,但也因為這天生意太好了,員工負荷倍增,又常常面對顧客的怨氣,薪水和保障都不足的狀況之下,舉行大規模罷工抗議。但這也不是星巴克面對的唯一困難,星巴克今年在中國的市占率被本土品牌瑞幸咖啡超越,今年才喊出要在中國展店九千家的目標,恐怕困難重重。
自家員工高喊口號舉著標語,這一天全美的星巴克超過200家門市出現抗議潮。星巴克員工:「我們要甚麼,(合約),甚麼時候要,(現在)。」
5千多名員工在各地發出怒吼,這一天原本是重要的「紅杯日」,單日的來客數會比平日增加94%,這也讓員工造成重大負擔,紅杯日是星巴克行之有年的節慶活動,這一天來消費的民眾就能獲得可重複使用的紅色杯子。加上不管是紅杯日或買一送一的促銷活動,都讓店員忙不過來。星巴克員工:「這導致很多員工受傷,因為前台只有四名咖啡師,被要求用瘋狂的速度工作。」
但過勞的星巴克員工喊真的受夠了,為了這些促銷活動,第一線員工常因為顧客不耐久候,遭到辱罵。星巴克員工:「他們賺到的錢,CEO所得到的財富,歸功於背後這些人。」
星巴克龍頭地位掉,隨著星巴克快速擴張,這間咖啡龍頭企業也面臨內憂外患,尤其在中國,多年來擁有的黃金地位似乎開始動搖了。星巴克員工:「隨著中國的咖啡園區建立,中國成為星巴克,全球烘焙豆的關鍵地點。」
今年9月,砸下新台幣64億,在崑山打造咖啡產業園區,星巴克喊出每年在中國要增加1千間門市,到2025年要達到9千家的規模,但中國可是個競爭者環伺的市場。民眾:「有咖啡那種濃香,跟一個酒的香味。」
中國平價咖啡品牌瑞幸聯手茅台酒,推出這接地氣口味的拿鐵,開賣當日收益直接飆破1億人民幣,和貴州茅台聯名,喊出年輕人的第一口茅台口號,這個舉動反映出瑞幸對中國市場的靈敏度,這是國際品牌難以洞見的商機。影片旁白:「瑞幸不僅度過醜聞,還想辦法翻轉局勢。」
走過財務造假下市危機,瑞幸獲得私募資本挹注後,靠締造話題的能力華麗翻身,2023年第二季的營收已經超過星巴克,而星巴克的對手除了瑞幸之外,還有庫迪。廣告旁白:「庫迪咖啡,全球第四大咖啡品牌。」
瑞幸前創辦人離開後創辦了庫迪咖啡,團隊中有50%的人來自瑞幸咖啡,他們向年輕人提供低價選擇,還像加盟大軍招手,一年之內開出六千多間分店,擴張速度是瑞幸當初的三倍。廣告旁白:「庫迪咖啡推出,單店營運和,區域代理模式。」
疫後中國經濟低迷,消費「降級」蔓延到咖啡,中國這塊市場變化莫測,國際品牌就算夾帶海量資源,恐怕也很難輕易地攻城掠地,星巴克喊出的九千家門市能否達成,恐怕得面臨重重挑戰。
(封面示意圖/pexels)
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