售價「鴨」不住 業者:反映飼養成本

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(中央社記者姜宜菁雲林縣26日電)雲林縣鴨肉小吃業者發現從今年7月起鴨肉價格節節高升,業者為共體時艱苦撐,但也有薑母鴨業者撐不住,微調售價;中華民國水禽產業促進協會分析,此波漲幅反映飼養成本。

王家鴨肉麵線第2代老闆王振龍今天接受媒體聯訪時表示,從今年7月起供貨商報價堪稱節節高升,7月每台斤新台幣57元至11月已經漲到72元,4個月漲幅已逾25%。

王振龍說,往年價格有漲有跌,今年漲不停,開業數十年未見過,現在每天鴨肉成本就增加2500元,加上其他中藥材也漲價,但所販售的是庶民小吃,決定共體時艱暫時不漲價。

不過也有薑母鴨業者難以承受食材漲價壓力,已微調售價,每鍋從330元漲價到350元。業者表示食材漲超過30元他們自己吸收,也請消費者體諒轉嫁部分壓力。

中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌分析,鴨肉今年漲價因素,包括COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情趨緩,民眾報復性消費帶動買氣、飼料漲價、仔鴨孵化率低等因素。

吳祥斌指出,飼料價格從去年到現在每公斤漲5元,每隻鴨子從小養到出場約需10公斤飼料,如此一來每隻成本就增加50元,飼養成本自然反映在鴨肉售價。

吳祥斌預估,鴨肉未來行情仍有漲價空間,若飼料價格和運輸有調降,鴨肉售價自然會回穩。(編輯:郭諭儒)1101126