嘉市肉品市場冷鏈設施動土 2026年完工

經營30多年的嘉義市肉品市場向農業部爭取設施改善經費獲核定，受疫情、缺工、缺料等衝擊，多次流標，導致補助款一度繳回，一波多折，直到今年初第10次招標，才順利發包，總價3億1961萬元工程2日動土，預計2026年完工啟運。

嘉市肉品市場34年前開始拍賣毛豬，幾年後才增加毛豬、牛隻屠宰業務，每年平均拍賣約32萬頭豬，屠宰16萬頭豬，因嘉縣肉品市場已暫停運作，目前嘉義地區豬隻主要運至嘉義市拍賣屠宰，為升級成具現代化屠宰及冷鏈設施場域，爭取經費並獲核定，中央補助加上肉品市場自籌，將斥資3億餘元整建。

昨由市長黃敏惠、立委王美惠、農業部畜牧司長江文全、議長陳姿妏等各界參與動土儀式。黃敏惠說，肉品市場工程自2021年9月時任行政院長蘇貞昌前來視察後，昨天終盼到動土，雖歷經多次流標，但工程完成後，不管是屠宰、汙水系統，甚至冷鏈都將更優化，萊豬進口後，更需要有自己優良的國產肉品。

江文全表示，嘉市肉品市場冷鏈處理相關設施更新改善工程，象徵肉品現代化重要里程碑，此次改建將更新豬、牛屠宰線，並強化汙水處理，相信能回應民眾對優質肉品生產過程的期待。王美惠說，未來嘉市能成為台灣豬供應、外銷等重要基地。

肉品市場表示，工程採分期分區進行，完工後，豬隻屠宰量可達1小時200頭，牛隻屠宰量1天可達60頭，且車輛、牲畜、作業人員動線更完善，規畫無障礙空間並納入太陽能、綠建築及智慧建築概念，創造資源永續新園區。肉品市場預告整建後場域不但有完整冷鏈系統，改善汙水處理管線，豬牛屠宰量也增加，躍升成台灣牛隻屠宰示範場，2年多施工期也會預做規畫、路線安排，不會影響拍賣、屠宰等作業。