嘉市雞肉飯節懷舊情濃

二○一一嘉義市雞肉飯節系列首波活動「雞肉飯主題展」，昨（八）日正式開幕，預計展出至十一月六日，本次展出共分台灣米主題區、雞肉飯主題區及木桶工藝區三大主題；室內展區則仿造傳統農村實景，讓參觀民眾彷彿置身農村般，充滿古色古香的懷舊風情。 嘉義市政府建設處長陳育仁在致詞時指出，「主題展主要功能是教育！」因早期的農村生活等對現在的小朋友來講都相當陌生，希望藉此讓小朋友了解到台灣人主食「米」的結構、類別、成長過程，也可看到早期農村的器具、設備等，並呼籲國民多吃米飯，讓休耕農地能復耕。 在雞肉飯主題區中，特別介紹雞蛋的孵化過程、各類蛋類的差異；由於嘉義雞肉飯以火雞肉為主，嘉義市府特別設置一展區介紹以火雞肉為主題的展場，讓民眾知道公母火雞吃起有什麼不同、導致火雞肉粉紅色的原因等雞肉飯相關問題解答。 另外，台灣米主題區展主要介紹各類稻米品種包括台梗九號、台南十一號、高雄一四五號等，以及耕種方式、營養價值。嘉義傳統的木桶工藝區，則可了解早期農村木製為主的日常生活用品。 除靜態展覽，周休二日期間，市府也邀請嘉義市手創攤位進行文創商品展示，周末下午有小火雞教學與餵食體驗、火雞蛋彩繪、陶笛與造型氣球教學表演。 另外，十二月三、四日也將在原台灣燈會會場（嘉義市啟民路與民國路口廣場）舉辦盛大雞肉飯美食嘉年華，包括名廚表演秀、兒童繪畫比賽、各地雞肉飯名店pk造勢、全國雞肉飯大會師、聞雞起舞主題夜、創意料理登雞儀式等。 本次展出將自即日起到十一月六日止，展出時間為：平日早上十點到晚上六點，周休二日則延長至晚上十點；詳情可至活動網站查詢http://chick-enrice-festival.chiayi.gov.tw/。