嘉縣肉品市場 3至5年完成改造

張毓翎/嘉縣報導
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嘉義縣肉品市場主任侯明在說,台灣今年正式從口蹄疫疫區除名,國內屠宰及冷鏈設備要走向現代化,才有助豬肉出口。(張毓翎攝)
嘉義縣肉品市場主任侯明在說,台灣今年正式從口蹄疫疫區除名,國內屠宰及冷鏈設備要走向現代化,才有助豬肉出口。(張毓翎攝)

含萊克多巴胺美豬於明年元旦開放進口,因應國內養豬產業可能面臨的衝擊,農委會提出百億養豬基金,其中以推動屠宰場及肉品冷鏈升級的經費所占比例最高。嘉義縣肉品市場被選定作為第一示範點;肉品市場主任侯明在表示,中央畜產會已來開過2次會議,目前雙方正進行籌備作業,俟建造完成預估需要3至5年的時間。

設備老舊阻礙外銷路

「本土豬肉要出口不是不可能,只是還要一段時間。」侯明在說,台灣今年正式從口蹄疫疫區除名,為台豬打開更多市場大門,許多先進國家對於生鮮肉品販賣規定嚴格,不過,國內大多數屠宰場都跟嘉義縣肉品市場一樣,正面臨設備老舊等問題,相關要件不符合國際標準,使本土豬肉出口之路困難重重。

施工時豬肉供應無虞

百億養豬基金總額將近130億元,農委會日前提8大工作項目,「推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級」46億元,所占比例最高,內容為輔導屠宰場導入HACCP驗證制度與新式屠宰設備,並由中央畜產會設立屠宰分切冷凍廠,建立調節量能與外銷示範點,以及補助屠體運輸車輛和肉攤溫控升級。

侯明在說,嘉義縣肉品市場是由朴子市農會獨資經營,主要辦理毛豬交易及屠宰2大業務,中央畜產會已2次率隊到農會商討建置肉品市場完備的現代化設施事宜,畜產會目標2年內完成發包作業,相關細節仍在討論中,未來施工時,會確保市場正常運作,民眾不用擔心屆時豬肉供應的問題。

嘉義縣養豬事業發展協會總幹事趙恭毅稱,他樂見嘉義縣肉品市場願與中央合作強化屠宰設施及冷鏈系統,這項規畫雖然比較攸關消費者食安議題,但也可望間接提升上游養豬戶的競爭力。