嘉義小旅行～適合宵夜續攤小酌的好地方「燃手串日式串燒」

就像是日式居酒屋的燃手串，就在嘉義文化路夜市圓環旁，有二樓的用餐空間假日經常客滿，想要輕鬆喝些小酒品嚐烤肉的好地方，而且這裡有許多不同的配料組合的烤肉串，像是水蓮牛肉、蘋果牛肉、豬肉串、玉米筍…等，都嚐得到許多不同的組合。

前往嘉義這週剛好遇到很多好友都是這週前往，於是約了約一起到燃手串聚餐，可以小酌一下~

燃手串的冰櫃裡有許多不同口味的肉串，不是只有單純的牛肉串，光是牛肉就有分成很多口味，像是牛肉蘋果、牛肉蔥、牛肉水蓮、牛肉空心菜、牛肉金針菇…等，有許多好吃的串燒，讓我每一種都想吃耶!

看到有許多種類的肉串，其實挑的時候已經快分不清楚口味了，直接看順眼就拿啦~

除了牛肉之外，豬肉串也有不少選擇，竹籤上有畫上不同的肉串標示，避免拿錯，因為有些朋友不吃牛肉，所以會特別註明。

肉類料理之外當然也需要來些蔬果類的串燒，尤其是杏鮑菇烤完後將醬汁都吸附在裡面，口感很棒。

雞肉串吃起來也很嫩，後來才知道使用的是桂丁雞，也難怪肉咬下口很多汁。

在前方的烤檯使用的是木炭，有著炭烤香，搭配店員熟練的烤肉技巧，蘸著獨特的醬汁，真的是很厲害!

時間與碳火的控制很重要，我覺得店家真的很會烤，把肉串烤的剛剛好，咬下口還有肉汁的狀態。

可能是我們人數較多，所以被安排在二樓的座位區，吃飽後才發現原來一樓有免費的雞湯可以享用，有店內的朋友記得喝一下熱湯喔!

燃手串飲料菜單/MENU

來到燃手串似乎不免俗會想來小酌一番，當然不喝酒的朋友也有軟性飲料可選，像是可樂、日本煎茶都有。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

我得老實說端上桌時我只能分辨這是牛肉，其實搞不太清楚是那些口味的肉串，

比較有記憶點的應該是牛肉九層塔和牛肉水蓮，我一直很愛九層塔獨特的香氣，以往都是吃香腸或是煎蛋時會搭配，原來包在牛肉裡也很特別。

我們吃的時候是採分食的方式，這樣就能一次吃到多款種類，人多的時候可以這樣分食真的很方便。

豬肉串我則是吃到豬肉蔥的口味，蔥有點嗆辣香氣又濃郁，包著豬肉很對味好吃。

豬肉蘆筍和豬肉芋泥也很特別，也是其他地方比較少見到的口味，來到這裡就會想嚐些特殊商品，每支串燒的價格約在40~50元左右。

筊白筍、櫛瓜、杏鮑菇…等蔬菜類吃起來很清爽，肉類吃多剛好可以平衡一下，也吃的到蔬菜原本的清甜滋味。

雞肉串加上山葵烤約五分熟的熟度，卻是超好吃柔嫩又多汁，我從來沒見過有炭烤店雞肉是烤五分熟，表示這雞肉相當新鮮才可以這樣子料理，其他像是雞皮、烤櫛瓜都很好吃。

巨峰葡萄沙瓦、蜜桃果泥、蜂蜜柚子沙瓦$100

平時我很少喝酒，沙瓦的酒精濃度差不多也到了我的極限，但難得和好友們相聚，值得來乾一杯，我選的巨峰葡萄口味喝起來甜甜的，一不小心就喝光光。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

一日熟成半熟卵$90、豬肉蔥$45

類似溏心蛋的作法，原來也可以烤，中間似糖蜜般香甜很好吃，就是價格不便宜。

玉米筍$100

在家時我也很常烤這道，外皮一起烤的口感最棒了，很清甜的香氣，單吃也很香。

以上消費大約是二仟多元，我們七大一小用餐，覺得還可以接受的價格，適合宵夜場續攤可以坐下來喝酒聊天的好地方。

燃手串日式串燒

地址：嘉義市東區文化路157號
營業時間：週日至週四：18:00–00:30
週五、六：18:00–01:00
電話： 05-223 3808

文章來源：VIVIYU小世界