嘉義市肉品市場冷鏈處理設備工程動土 打造優質安心屠宰示範場
黃敏惠市長致詞表示,嘉義市肉品市場自民國79年6月開始營運拍賣毛豬,民國83年10月增加毛豬及牛隻屠宰業務迄今,提供嘉義市及鄰近地區豬肉、牛肉需求。為提升屠宰品質、建立具有符合國際認證之現代化屠宰場,並守護市民食的安全,嘉義市肉品市場在農業部指導及徵詢專家意見下,全力投入擬定相關改善工程。改善後的肉品市場不僅將提升運作效率,豬隻屠宰量可達200頭/小時,牛隻屠宰量可達60頭/日,輔以完整的冷鏈及污水處理系統的改善,也全面提升畜產品生產過程,相信會讓民眾對優質國產豬吃得更加安心。
▲黃敏惠市長率領市府團隊說明冷鏈處理相關設施(備)更新改善,致力建構符合安全、衛生之現代化國產豬肉冷鏈與人道屠宰示範場。
農業部畜牧司長江文全表示,嘉義市肉品市場冷鏈處理相關設施(備)更新改善工程,象徵著肉品現代化的重要里程碑,改建將更新豬、牛屠宰線,並強化污水相關處理,相信能回應民眾對優質肉品生產過程的期待,農業部也將繼續全力支持嘉義市府團隊完成相關工程。
黃敏惠市長也提到,嘉義市肉品市場基地完整,期待藉此次冷鏈處理相關設施(備)更新改善工程進一步建構符合安全、衛生之現代化國產豬肉冷鏈與人道屠宰場示範場。嘉義市是雲嘉南觀光休閒消費中心,每到假日前來品嚐美食的人潮總是絡繹不絕,期待嘉義市能成為平台,讓更多民眾來嘉享用優質美味的國產肉品。
▲嘉義市肉品市場冷鏈處理設備工程動土,依據禮俗隆重辦理祈福典禮。(圖/記者任禮清攝)