嘉義東石「牛奶蚵」遠近馳名 烤蚵一條街帶動觀光

民視新聞／鄭榮文、陳芷萍 嘉義縣報導

嘉義縣東石的「牛奶蚵」遠近馳名，漁人碼頭周邊「烤蚵吃到飽」餐廳大幅成長，形成烤蚵一條街，也帶動地方觀光發展，暑假周末假日都是人潮，專程來吃烤蚵。

炭火直烤，碩大肥美的蚵仔，殼一撥，馬上入口。

記者vs.顧客說，「（好吃嗎？）好吃。」

三五好友或家人圍在爐火旁，等著鮮美的蚵仔烤好，嘉義東石鄉漁人碼頭周邊，暑假周末假日，每間烤蚵吃到飯餐廳都是滿滿人潮，全都是衝著吃免驚的蚵仔而來。顧客說，「專程來吃蚵的烤蚵，它是比較鮮甜比較鮮美這樣子，你看這個烤這樣子，很好吃喔，沾芥末，好吃，（東石的蚵好吃嗎？）好吃啊。」

嘉義東石是國內知名的養蚵重鎮，牛奶蚵又大又肥美，近年來出現大批以烤鮮蚵吃到飽為號召的餐廳，目前已經累計有15家，還有兩家準備要進場，形成烤蚵一條街。雖然市場競爭激烈，卻也帶來聚集經濟。

記者vs.業者說，「（有帶動東石的人潮嗎）有啊有啊，（怎麼說）就發展東石的蚵仔啊，大家才知道東石的蚵仔，很新鮮來當地烤蚵仔，有的吃了幾十籃也有啊，尤其是在星期六星期日這兩天，爸爸媽媽都放假帶小朋友出來，所以我們這邊的遊客，會讓我們整個漁人碼頭滿滿的。」

烤蚵吃到飽雖然很滿足，但大熱天的圍在炭火旁，還得自己動手，也考驗著食客的耐熱程度。顧客說，「就是天氣熱（但還是要烤？），對 一直流汗一直流。」

業者靠烤蚵吃到飽打響名號，不少遊客現在都把烤蚵一條街列為到東石必遊的行程之一，意外帶動地方的觀光發展。

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