嘉藥食品系 烘焙飄香阿里山

工商時報【文╱周榮發】 嘉南藥理大學食品科技系，日前利用寒假前往阿里山的隙頂國小，舉辦「品格暨烘焙教育研習營」，教導小朋友烘焙技術，並從「學中做、做中學」體驗過程裡，培養「職人」精神品格，不僅讓偏鄉學童習得一技之長，也在歲末迎春之際，留下美好的難忘回憶。 該研習營係由嘉藥、台灣華山聖光慈善會及華山興企業聯合贊助舉辦，鼓勵大學生能學以致用，將自已的專長與技能傳授給小朋友，並融入品德教育，把關懷和希望透過烘焙課程回饋社會，發揚服務學習精神。 研習主題包括烘焙產品製作、品格教育、食品衛生安全教育、營養知識庫及資源回收做玩具等，而烘焙課程有奶酥麵包、海綿蛋糕、桃酥及菊花酥技藝教學；其中，抹茶海綿蛋糕更是結合當地茶葉文化，以在地食材為基底，讓學童能深刻瞭解自己鄉里的農業特色。 該校表示，品格暨烘焙教育研習營是嘉藥食品系每年的傳統活動，至今已連辦九屆，對象都是阿里山區的國小學童，不僅增進學童課外知識技能，更讓大學生發揮專業所學，從中體會犧牲奉獻的精神與成就，大小朋友共同學習成長，嘉藥也善盡大學社會責任，教學相長，其樂無窮。