嚴選市場好店6/法式風味 單純美好

洪釧瑜
·1 分鐘 (閱讀時間)
有2公分厚的「傳統國王派」,皮薄餡多,口口都能嘗到千層派皮的酥與內餡的香。(500元/7吋)
有2公分厚的「傳統國王派」,皮薄餡多,口口都能嘗到千層派皮的酥與內餡的香。(500元/7吋)

為愛來台落地生根的法國人Lois,刻意選在市場熟食區開設「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」,販售包括國王派、可麗露和馬卡龍等經典法式甜點,堅持遵循傳統配方製作,讓消費者能透過每個甜點背後的故事,更加了解法國文化。(圖/于魯光攝)

每個「塔丁反轉蘋果派」都用上2顆小蘋果的果肉製作,嘗來內餡酸甜多汁、派皮奶香濃郁。(120元/個)(圖/于魯光攝)
每個「塔丁反轉蘋果派」都用上2顆小蘋果的果肉製作,嘗來內餡酸甜多汁、派皮奶香濃郁。(120元/個)(圖/于魯光攝)

為呈現正宗風味,Lois不計成本地使用產自法國的麵粉、奶油與鮮奶油,同時堅持不用吉利丁、色素或防腐劑等人工添加物,因此店內所有的甜點素食者也能享用。因老客人不斷敲碗而成為全年常賣品項的「傳統國王派」,在內層的杏仁奶油風味餡料中加入些許萊姆酒,所以香氣和一般不同;外層則又薄又酥脆,凸顯內餡的香甜。

店名:吃吃喝喝MAISON GOURMANDE

電話:0918-000-218

地址:台北市內湖區內湖路一段285號2樓122室(西湖市場)

「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」裝潢誠如其販售的商品,單純卻充滿韻味。(圖/于魯光攝)
「吃吃喝喝MAISON GOURMANDE」裝潢誠如其販售的商品,單純卻充滿韻味。(圖/于魯光攝)

看更多 CTWANT 文章

嚴選市場好店1/尚青壽司 口味年輕
居家防疫練就掃除好功夫 玉木宏寵妻家事一把罩
NCC換照評分表出爐 中天發聲:勿違法濫權開惡例