嚴防油煙 雙北納管近千家餐廳

張立勳、葉德正/連線報導
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餐廳排放油煙異味常讓附近住戶受不了,雙北市環保局6日宣布,將加嚴納管近千家餐廳,對於新設餐飲業者及既存業者分別給予緩衝期,自今年7月1日、明年2月1日起須設置油煙收集設施並符合規定,一旦違反將依《空氣汙染防制法》最高可處2000萬元罰鍰。

北市餐飲業分布密度高,有些位在人口稠密的住宅區或住商混合區,業者若未妥善處理烹調排放的油煙異味,常導致周邊居民抱怨,北市環保局根據環保署「餐飲業空氣汙染防制設施管理辦法」,納管燒烤店、牛排餐館以及資本額達10萬且營業面積100平方公尺以上餐飲業,共700餘家。

須設集氣系統

新北市環保局也把燒烤業、排餐館與營業面積達100平方公尺或30個座位數的餐飲業者納管,共約近200家。

北市環保局空噪科長楊梅華指出,餐廳必須設置「集氣系統」,採上吸式與側吸式氣罩,集氣流速應達每秒0.5公尺及每秒3公尺以上,油煙處理設備處理量要大於集氣系統集氣量,同時也需定期檢視汙染防制設備操作、清潔保養情形,作成紀錄保存2年備查。

最高罰2000萬

她表示,為讓受管制業者有充分時間因應,新設餐飲業者今年7月1日起須符合規定,既存業者則是明年2月1日開始,若違規可依法告發,並依規模和汙染情況處10萬元以上、2000萬元以下罰鍰。

楊梅華說,環保局協助餐飲業者採行有效空汙防制技術,近年持續透過專案稽查與技術諮詢,已完成3000多家餐飲業清查改善,統計北市每月3次以上屢遭陳情餐飲業,家數也由前年189家下降至去年139家,整體降幅達26%,顯示正常操作空汙防制設備,有效改善油煙汙染。

北市環保局補充,北市以邁向世衛級健康空氣品質為目標,柯市府團隊上任即研擬啟動「清新空氣行動」,並於前年再策進推動「清新空氣行動2.0」,透過低汙染、綠運輸、區域聯防等3大面向,齊力管制空汙。