四藥膳粥 助糖友保健

糖尿病可說是文明病，常見症狀包括多飲、多吃、多尿。中醫師鄭集誠表示，糖尿病又分上消、中消、下消，其中，口渴多飲常見於上消，多飲多吃常見於中消，多飲多尿常見於下消。除了治療之外，還可配合四種藥膳粥做好保健。 鄭醫師指出，其實糖尿病並不可怕，可怕的是這種病症常衍生其他病變，比如視力惡化、傷口難癒合、肢端循環惡化等，甚至病情嚴重者還可能導致腎臟病變等。值得注意的是，糖尿病也像水煮青蛙一樣，每日一點一滴蠶食健康身體，以致於有些患者就在不知不覺當中病情逐漸加重。 鄭集誠醫師建議，糖尿病患者最好少吃辛辣類、煎炸類食物，忌飲濃茶、咖啡，平常準備藥膳粥可望穩定病情，比如綠豆粥有助降血脂，適用於糖尿病伴隨高血壓、冠心病，不適用糖尿病腎病變或腎衰竭患者，材料：白米50克、綠豆50克，做法：白米掏洗乾淨、泡水1小時；綠豆洗淨後浸泡3小時；浸泡完成後共煮成粥。 豆腐漿粥適用於糖尿病伴有高血壓、冠心病，不適用糖尿病腎病變或腎衰竭患者，材料：白米50克、豆腐漿500毫升、食鹽少許，做法：先煮白米成粥，再加豆腐漿煮至米粥變稠即成。 赤小豆魚粥適用於糖尿病伴隨水腫，材料：赤小豆50克、鯉魚1尾，做法：赤小豆泡水洗淨、浸泡3小時；鯉魚洗淨、處理好、煮熟後取魚汁；赤小豆放入鍋中，倒入適量的水，大火煮滾後轉小火煮至熟爛，倒入魚汁調勻不加調味料。 山藥粥適用於糖尿病兼有脾腎氣虛、腰痠乏力、便泄等，材料：生山藥60克、白米60克、酥油少量、白蜜少許，做法：白米淘洗乾淨、浸泡1小時、先煮白米成粥；山藥洗淨後煮成糊，加上酥油蜜炒之後，放入白米粥內即成。