【回家說故事】大鍋裡 滋味難尋

青年日報社

記者劉昕翊／專題報導

四四南村第3代的王靖江表示，食物也是眷村文化中的一項特色，他印象最深刻的是，小時候住在四四南村對面的王姥姥，過年都會製作看起來像滷味的山東名菜「酥鍋」。製作「酥鍋」時，需要準備大鍋子，在最下方第一層放肉骨頭，再放菜、海帶、蓮藕、魚，或是其他的食材，照剛剛的邏輯再疊2至3層，接著慢火煮8個小時。因作法繁雜，且現代家庭人數不多，已少有機會製作這道美味菜餚。

四四南村第3代王靖江與母親的合照。（好丘回家說故事提供）

四四南村第3代的王靖江表示，食物也是眷村文化中的一項特色。（好丘回家說故事提供）