回收客人吃剩小菜「再利用」 南韓釜山餐廳遭開罰

南韓釜山有餐廳被爆出，竟然將客人食用過的泡菜「回收利用」，煮成泡菜鍋後再端給其他顧客，絲毫不顧消費者的食安和衛生疑慮，相關單位也將對違法的業者進行開罰。

來到餐廳的廚房裡，地上的桶子裝著泡菜，但是沒想到，竟然把客人吃剩的小菜回收再利用。

南韓餐廳業者：「其他的我都有丟掉，就是泡菜會比較可惜，反正泡菜鍋會煮熟才送上桌，那就把泡菜拿來做泡菜鍋。」

坦承捨不得丟，所以把顧客吃剩的泡菜重複利用，當成食材煮成泡菜鍋再端給顧客，搜查員在餐廳內刻意破壞食物，結果發現它們又上桌了。

有店家甚至將吃過的食材，原封不動，直接端給下一個客人，釜山市特別司法警察科，在四到五月間針對220多家餐廳展開調查，揪出11家餐廳違規，其中8家回收剩菜再利用，另外3家則是偽造食材原產地。

釜山市特別司法警察：「因為原物料貴，所以很多人覺得丟掉可惜，捨不得的關係，導致大部分都丟掉了，但也有提供給其他客人，或者用於泡菜鍋，或者泡菜湯的情況。」

這次稽查的餐廳，主要都是以單獨用餐的韓食餐館為主，店家提供多種小菜，不過因為許多顧客是一個人用餐，剩下的小菜也相對比較多，餐廳因此趁機拿來重複使用。據南韓相關法令，重複使用食材的餐業者，將被處以3年以下有期徒刑，或台幣約71萬元以下的罰款，維護大眾的食安權益。

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（封面示意圖／pexels）

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