回教特色風味餐 飛機上吃得到

為了吸引穆斯林旅客來台，觀光局之前還推廣伊斯蘭餐廳認證，如今這股回教特色餐點風潮，也吹到了飛機上。

國內有航空公司新開寧夏航線，也貼心提供經過當地「清真」認證的飛機餐，讓回族徒也能安心享用，到底回教對食物有甚麼特殊要求?帶您實際瞧瞧!

阿拉伯文的可蘭經、指引西方麥加石碑，回教信仰影響連「吃」的也不例外，牛肉和「餬餑」先過油，所謂的「餬餑」就是薄餅，加上洋蔥丁、紅條椒炒一下，撒上特製香料，寧夏菜「牛肉炒餬餑」完成了。

遠從寧夏回族自治區嫁來台灣的老闆娘李海蓉，拿手菜還有「羊肉炒鏾子」，像麵條的「鏾子」，炸到酥脆，接著加羊肉、洋蔥大火翻炒，加點調味就OK了。

要作回教料理，不能吃豬肉，連血製食物也不能碰，特別的是，使用的肉都得先特殊處理，現在這些回族特色菜，在國內航空公司飛機上也吃的到。

空服員親切送上餐盒，而每個餐盒上，都有「清真」認證標誌，打開一看，羊肉炒麵，香氣四溢，另外一道春筍燒雞飯，醬汁濃郁，來自寧夏的乘客吃的津津有味。

前陣子觀光局剛在台灣大力推廣伊斯蘭餐廳認證，對回教觀光客招手，現在連飛機也貼心提供，要來搶旅遊商機。