Yahoo奇摩新聞 因應缺工+物價高漲！一蘭拉麵4月起「漲價4%」
財經中心／鄭筑勻、李奇 台北報導
一蘭拉麵最新宣布，考量到全球缺工和物價調漲，4月1日起，天然豚骨拉麵要調漲4%，一碗不含服務費就要破300元，不過也反映到員工調薪，將增加11.8%起。不過，或許是物價飛漲引發民眾敏感神經，有人到花蓮看到，5塊臭豆腐賣100元，直呼嚇到吃手手，po上社群討論。
Q彈有勁的麵條、入口即化的叉燒，搭配濃厚香醇的湯頭，是一蘭拉麵的攬客招牌，但是，4月起要漲價4%，一碗還沒加服務費，就要超過300元。
考量到全球缺工和物價調漲，一蘭拉麵宣布漲價消息，不過也將調漲員工薪資至少11.8%。一蘭拉麵業務經理林宛瑩說：「我們擔心未來房租可能也會漲，那還有一些民生用品調漲，員工生活會越來越不易，所以這次有做了薪資調整，這樣子就可能我們連我們自己的商品，可能也需要做一些調整價格。」對此民眾普遍反映，因為久久吃一次，所以可以接受。
不過，近期電價調整，外界憂心，是否引發通膨連鎖反應？其他連鎖餐飲像是乾杯表示，要先評估再決定，王品、築間和路易莎，則沒有漲價規劃。
民眾也繃緊神經，有人看到知名的花蓮玉里臭豆腐，5塊賣100元，趕緊上網po文，直呼嚇到吃手手，掀起網友熱烈討論。
實際來到臭豆腐店，遊客說：「價格OK，因為我知道製作過程很辛苦。」花蓮玉里臭豆腐老闆楊德彬說：「大概5年前就已經調整價格，主要是基於原物料考量，黃豆已經比以前漲快一半了，像蔬菜高麗菜以前也是長年居高不下，我們也花很多時間精神做冷鏈運送，維持鮮度。」
說到餐飲業變化，台北知名烤鴨餐廳為福樓，經營35年的信義店，則考量到老員工退休、新人難找，不走價格策略，決定把兩間店整併成一間。
從缺工到通膨發酵，只能說餐飲業生存，真的不容易。
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