因應訪日外國遊客增加 日本餐飲業推出「快速通關」服務

陳毅龍

隨著到訪日本享受美食的外國遊客持續增加，日本餐飲業引入了免除等待時間的「快速通關」服務等，以此來加速回應需求。

根據日本放送協會（NHK）報導，東京都內的1家IT創投公司，從今年2月起開始正式提供一項服務，也就是光顧餐飲店的客人，能透過事前支付手續費來免除等待時間。

據傳東京澀谷區的1家拉麵店，已有半數座位使用了這項服務，使用的客人約5成為外國遊客。

報導指出，該項服務是於透過網路預約到店時間與人數，雖然每人要花390日圓（約81台幣）的手續費，但光顧的1名男客人表示「（手續費）不是多大的金額，且由於能快速方便地進入店內，所以我完全不掛心」。

提供這項服務的公司Table Check表示，希望在外國遊客不斷增長的順勢下，於今年底將導入該服務的商店數量，從目前的15家擴展至300家。

Table Check社長谷口優表示，「對於外國觀光客來說時間成本非常高，能確實進入目標餐廳的需求相當強烈」。

另一方面，針對外國遊客的國家調查中，有關在回答最滿足的食物中排行第2名的拉麵，為因應外國遊客回國後的需求，經營「丸龜製麵」的東利多控股有限公司（TORIDOLL Holdings Corporation），4月於中國開設了拉麵店。

另外，吉野家控股公司（YOSHINOYA HOLDINGS CO., LTD.）也計劃於今年夏天在歐洲開設拉麵店，其於國內外加速回應外國人對於日本食物的需求。

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