國光社區發展協會號召志工 捐購愛心年糕

記者孫詩蘋/台中報導
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台中市南區國光社區發展協會7日在仁和路國光國小旁「綠色隧道」舉辦「捐購愛心年糕」活動,吸引許多社區民眾參加。包括市議員邱素貞、國光里長陳雅惠等人都到場關心。

國光里長陳雅惠表示,國光社區發展協會每年都會舉辦愛心年糕製作活動,分享低收入戶等弱勢家庭,今年已邁入第16年,每年都吸引許多親子一起動手做年糕,現場氣氛溫馨、熱絡。

愛心年糕每份400元,共4碗。今年訂購人數有123人,共訂購了170份,訂購3份的民眾很普遍,其中,詹姓民眾一口氣訂了7份,計2800元,愛心不落人後。陳雅惠說,訂購民眾取回2碗,另2碗捐贈低收入戶的活動深具意義,希望繼續傳承。

市議員邱素貞指出,吃年糕有取「年高」長壽的意思,也有步步高升的吉利象徵,希望吃甜甜,過好年。國光社區發展協會動員50多位志工製作的愛心年糕,不加入化學防腐劑,吃起來的口感Q彈,不會打嗝或出現胃酸不舒服情形,令人讚不絕口。

參加愛心年糕製作已10餘年的志工簡淑媚說,年糕製作過程需篩選糯米ㄟ成固體再切成塊狀,再使用篩過後的黑糖及紅砂糖滾沸成湯汁後加入磨好的米漿塊,並用力攪拌均勻成粘稠糊狀,再把它平均分到碗裡。今年共使用了16斗(112公斤)的糯米。每年都可以參加年糕製作,用行動支持愛心活動,感到很高興。

就讀科大餐管系的林同也來學參與傳統年糕製作,學習傳統美食技藝也服務社區。還有一位國中同學在現場幫忙栓篩黑糖與砂糖,她很高興和社區長輩一起服務。

現年86歲還要扶養60多歲弱智女的廖阿嬤,及靠資源回收維生、經濟拮据的彭先生,收到愛心年糕及物資都感到非常溫暖與感動。

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