國外蒜頭進不來 每公斤飆破200元

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記者黃國瑞、呂彥、郭穎/花蓮報導

受到疫情影響,國外進口的蒜頭量大幅減少,導致國內蒜頭價格飆漲,8月份平均批發價每公斤飆破200元,宜蘭知名蒜味肉羹店和花蓮蒜頭雞湯店,因為都使用大量蒜頭當作食材,蒜頭價格飆漲也讓業者都說是在苦撐。

花蓮知名蒜頭雞。
花蓮知名蒜頭雞。

熱呼呼雞湯,湯勺一瓢撈起滿滿鮮嫩雞肉,雞油精華浮在湯的表面,重頭戲還有這裏頭白色的蒜粒。一整袋去殼蒜粒豪邁倒進砂鍋裡,大手筆一次加入400公克,就是希望顧客每一口都能嘗到滿滿蒜頭香。花蓮這家餐廳以蒜頭雞聞名,但最近蒜頭價格一路飆漲,每一鍋雞湯成本跟著變高。

蒜頭雞店老闆:「(10多年前)1斤大概差不多50元吧,現在差不多(1斤)180、185元這樣。」

蒜價飆漲讓業者苦不堪言,去年同期價格單日每公斤批發價約120元,不過8月來到213元,漲幅高達8成。人氣商品以蒜頭出了名的還有宜蘭的肉羹店。

宜蘭蒜味肉羹湯也受疫情影響。
宜蘭蒜味肉羹湯也受疫情影響。

民眾:「哇!滿滿的大蒜。」

肉羹湯底滿滿蒜末,客人一口接一口,50年老店肉羹材料是固定比例,蒜的量更是不能改變。蒜頭狂飆要從疫情開始算起,今年1到3月還在100元上下,4到6月來到120,7月價格更是一飛衝天,8月時直接突破200元大關。

肉羹店老闆:「(漲價)不敢啦,因為現在經濟又不景氣,漲價,不可能啦。」

因為疫情影響今年國內蒜頭價格居高不下。
因為疫情影響今年國內蒜頭價格居高不下。

今年受到武漢肺炎疫情影響,能夠進口的蒜頭量變少,才導致國內蒜價飆漲,餐飲歷經年初疫情生意影響,好不容易等到國旅回溫,正要衝業績時卻遇上蒜頭大漲價,現階段只能自行吸收成本,期盼價格能盡快回穩。

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