愛之味植物奶技術研發中心 國家級綠色產業接軌國際

【記者 吳瑞興／嘉義市 報導】近年來植物基商品已成為明日之星，全球各大食品廠紛紛投入資源，研發對環境永續的健康食品策略。經濟部為符合國際創新產業趨勢，積極推動「A+企業創新研發萃煉計畫」。此次愛之味與財團法人食品工業發展研究所( FIRDI ) 共同合作，正式成立國家級「愛之味植物奶技術研發中心」，打造以研發技術掛帥的台灣綠色產業升級專案。今（27）日於食品所營運及進駐嘉義產業創新研發中心，舉行簽約儀式暨耐斯.愛之味共同創辦人「陳哲芳傳 」新書發表會，現場嘉賓如雲，包括嘉義縣長翁章梁、代表前往日本領獎市長黃敏惠出席的嘉義市建設處長田長沛、觀光新聞處長張婉芬、食品工業發展研究所所長廖啟成，嘉義大學校長林翰謙、立委王美惠等長官皆受邀蒞臨與會。

簽約儀式由愛之味陳冠翰董事長與食工所廖啟成所長完成，翁章梁縣長、耐斯集團會長陳鏡仁 、嘉創中心營運長楊炳輝、愛之味總經理陳志展、愛之味總顧問陳鏡堯、耐斯企業總經理陳鏡亮、耐斯企業副董事長陳冠舟、雷虎科技董事長陳冠如、嘉義大學校長林翰謙，與嘉大前校長邱義源、艾群，世新大學前校長吳永乾立委王美惠、嘉義市政府建設處長田長沛等產官學研各界貴賓共同見證產業界盛事。

翁章梁縣長讚譽此計劃案不僅結合了產官學三方的優勢資源，更感謝繼續深耕嘉義，努力推動植物奶領域的發展實力，帶動上下游產業鍊的轉型，讓嘉義走向農工大縣，建置綠色產業供應鏈，增加國際市場競爭力。

嘉義市政府建設處長田長沛說，市長黃敏惠任內爭取成功的嘉義產業創新研發中心，對雲嘉南地區的產業研發和輔導有很大的助益，受到產業界相當的肯定。今天愛之味公司與財團法人食品工業發展研究所共同合作，正式進駐嘉創中心成立國家級〔愛之味植物奶技術研發中心〕，促進台灣綠色產業的升級，將對民眾所需要的健康飲品品質帶來極大的助益。

愛之味董事長陳冠翰表示，目前植物奶全球市場規模約新台幣1100億元，每年維持將近10％的成長率，愛之味是深耕植物基燕麥產業最久的本土廠商，如今經營植物奶邁向第15年，純濃燕麥已是國家健康食品認證最多，榮獲世界純淨標章，風味金牌獎的燕麥奶領導品牌。

利用領導品牌的研發優勢，國家級 「愛之味植物奶技術研發中心」，計有2項核心目標推進：包括一、成為亞洲最具競爭優勢的植物基半成品原料開發供應鏈，目前國內尚未有植物基半成品原料的專業研發供應中心，愛之味將結合轉投資的高野健康生技大埔美廠，以先進酵素水解製程，提供量身訂製高價值功能性的植物基半成品原料，如高機能燕麥奶粉、燕麥煉奶，咖啡師燕麥奶，烘培專用燕麥奶……以供應國內商用和全球植物基開發的廠商，打造全新產業升級供應鏈。二、研發「營養醫學」高機能優質蛋白植物奶，為燕麥奶注入符合時代健康趨勢和需要的營養配方，增加活動力的優質保健新素材，期許提升植物奶在預防醫學的飲食地位。

在這個經濟部產業技術司食品科技專案支持的背後，則藏著陳冠翰董事長和二位兄長，耐斯副董陳冠舟(大哥)，雷虎科技董事長陳冠如(二哥)的孝思，他們表示10月31日是父親，耐斯、愛之味共同創辦人陳哲芳逝世2週年紀念，值此前夕簽署這份具有產業前進的標竿計畫，深具意義。同時由天下文化歷時2年整理回顧撰寫的《陳哲芳傳：創新、膽識、人和》也同步出版。

陳冠舟感性分享，《陳哲芳傳》紀錄了60年代起台灣民生日用品產業的歷史軌跡。耐斯、愛之味集團從生活用品，食品健康生技到休閒娛樂產業，一路見證了嘉義人生活的演變史，也寫下了台灣民生日用產業的原創精神與進步，希望大家讀到的不僅是父親側影，更是台灣土地上的共同記憶。家族懷著感恩的心，希望父親和叔伯長輩們為台灣民生經濟發展所做出的貢獻，以及當代的創業家精神，可以被更多人看見與懷念。

圖：國內外知名飲品公司愛之味與財團法人食品工業發展研究所( FIRDI ) 共同合作，進駐嘉義產業創新研發中心，正式成立國家級「愛之味植物奶技術研發中心」，打造以研發技術掛帥的台灣綠色產業升級專案，今日除了在產官學界人士見證下舉行簽約儀式外，並為已逝總裁〔陳哲芳傳〕舉行新書發表會，陳家人幾乎全到齊参與這場盛會。（記者吳瑞興攝）