國民美食烤玉米 北中南價格差很大

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記者連冠智、古芙仙、林俊華、吳崑榆/綜合報導

烤玉米全台都有,但北中南價差卻很大!在基隆的烤玉米因為產地關係加上運費,是秤重賣一兩14元,平均一支80到100元;台中相對便宜只要一兩11元;來到高雄,烤玉米不秤重,而是小支45元、大支50元,相對比較平價。

烤玉米全台都有,但北中南價差卻很大。
烤玉米全台都有,但北中南價差卻很大。

玉米刷上鹹甜醬料放上烤爐,烤到厚厚的醬料收乾。國民美食烤玉米,美味無人能敵,但全台北中南價差卻很大。

基隆烤玉米店家:「人力成本,他的攤位成本是不一樣的,可能是貴在這裡,就像我們是一兩14元。」

來到最北的基隆,選用的新鮮玉米直接上爐烤,重點是醬料刷了厚厚4層,口感十足,鹹香夠味,加上玉米從產地來的運費,當然價格也較貴。

基隆會將新鮮玉米直接上爐烤,重點是醬料會刷厚厚4層。
基隆會將新鮮玉米直接上爐烤,重點是醬料會刷厚厚4層。

台中烤玉米店家:「一兩差不多11元初啦,我是一斤賣180元。」

來到中部,台中烤玉米也是秤重一兩11元,生玉米剝皮後先熱水燙熟,上爐烤到微焦後仔細刷掉外皮,讓醬料比較好吃進玉米粒中,秤重的習慣再來到南邊一點點,有了些改變。觀光區南投紫竹寺外知名烤玉米攤,老闆採用紅外線烤爐,避免麻煩是採單支計算,價格從小支40元、中的60元到80元都有,口味也不同。再來到南部,港都高雄鳳山這一攤開了32年的老店,招牌上的玉米價格便宜的讓人不敢相信,小支45元、大支50元一口價。

台中烤玉米是秤重一兩11元,且生玉米剝皮後先用熱水燙熟。
台中烤玉米是秤重一兩11元,且生玉米剝皮後先用熱水燙熟。

高雄烤玉米店家:「算兩的都是北部啦,我們這邊沒有啦,這邊的人都愛吃糯米玉米。」

改良過的糯米玉米放進石頭裡烘熟,再上烤爐刷醬料,醬料沒那麼厚,能吃出玉米本身的鮮甜,大概換算下來一兩賣6到8元。烤玉米北中南醬料、做法、價格大不同,也是各有擁戴者,覺得好吃才是最重要。

糯米玉米放進石頭裡烘熟,且醬料沒那麼厚,能吃出玉米本身的鮮甜。
糯米玉米放進石頭裡烘熟,且醬料沒那麼厚,能吃出玉米本身的鮮甜。

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