國產牛每公斤300 灌水獲利3成

媒體踢爆灌水牛肉流入市面，聽到消息，肉品業者一點也不吃驚，因為台灣國產牛肉本來每年只屠宰3萬頭，數量稀少，因此，平均每公斤要300元起跳，如果業者一灌水，還能把成本壓低3成，獲利更加可觀。

一大早，傳出賣灌水牛肉的順發肉品，儘管店面照常營運，但工作人員都三緘其口，甚至將大門關上，而北市衛生局也派人到場稽查。

北市衛生局稽查人員：「針對他今天所進貨的牛肉，我們有做一些來源的了解，然後流向的追查。」

北市兵分二路，分別搜索上豪和順發，而另一家肉品專賣店鈜景，雖然檢驗合格，也受波及，上門人數變少，大多是死忠顧客來買肉，而瞧瞧櫥窗內，一整排國產牛肉，價格都是3、400元起跳。

民眾：「我只想說買到好一點就行了，貴一些沒關係。」

肉品專賣店經理張權：「像一般腿肉炒肉絲，我們一斤大概是380左右，就是不灌水的，那灌水牛肉大概是150-180之間，（差這麼多）對差這麼多。」

業者指出，台灣每年只宰3萬頭國產牛，數量稀少，所以跟每公斤180元的美國牛，和200元的澳洲牛相比，國產牛肉每公斤至少300元起跳，但養殖成本也相對高昂，一頭灌水牛，成本大約可降3成，1到2萬元之間，也讓灌水行為是業界數十年揮之不去的惡夢。

肉品專賣店經理張權：「其實這個（灌水行為），早期台灣到現在來講，早已經風行很多年了。」

業者坦言，灌水沒有那麼難抓，也希望農委會能夠好好把關，才能真正提升國產牛的品質。(民視新聞 陳韻平、施孝儒 台北報導)